假如给你一碗白米饭，在5道家常菜中让你选，我猜很多人都选第4道！
第一道：芹菜炒虾仁
是用芹菜、虾仁制造的一道家常菜，口感清新、滋味鲜美，一直是被人们所喜爱的好菜，并且这道菜养分丰厚，好吃又下饭，是孩子十分喜爱的一道菜！
做法：
1、把大虾去除头、壳和虾线要，然后洗洁净，把虾仁放碗中，参加少量淀粉、生抽拌匀腌制5分钟！
2、把芹菜摘去叶洗洁净，再用刀斜切成段，葱姜洗好切片！
3、锅烧热放入底油，把切好的葱姜片放入炒出香味。然后把腌制好的虾仁放入翻炒，待把虾仁炒变成赤色！
4、最终放入芹菜段，翻炒均匀，加少量盐持续用大火翻炒，待芹菜炒熟即可出锅！
第二道：酸菜鱼
酸菜鱼中鱼肉滑嫩，鲜香又入味，加上酸菜的口味，开胃、下饭！
做法：
1 、把酸菜先切成片放碗中，用清水泡至5分钟，然后再清洗两遍！
2、把鲤鱼去内脏 鱼鳞 鳃，表里都用清水洗洁净。然后把鱼肉切成片，鱼身和头剁成块！
3、锅内参加底油烧热，把葱姜 八角放进锅里炸出香味，然后放入鱼头 鱼骨 酸菜，用大火爆炒一下，参加清水，盐 味精。用大火烧开，小火慢炖10分钟后，用漏勺把食材捞出放入盆中！
4 、把鱼片放入碗中，加蛋清、淀粉上浆，然后一片片的放入锅中，用微火煮熟。连同鱼汤一同浇在盆中！
5、锅内参加两勺子清油，放入麻椒炸出香味，浇在鱼肉上即可！
第三道：炒三鲜
多吃菌类优点多，可以进步免疫力，不只口感嫩滑更重要的是它的养分价值也很高。这道菜比大鱼大肉，鲜香嫩滑，特下饭！
做法：
1、把鲜香菇、白玉菇、美味菇摘洗洁净备用。青辣椒切成丝，葱姜切片！
2、锅内参加清水烧开后，把菌菇食材放入锅内焯水，然后捞出沥干水！
3、锅内倒入底油烧热，先放入葱姜炒出香味，再放入蚝油炒出香味！
4、然后把菌菇食材放入煸炒至入味，加少量生抽、盐鸡精调味！
5、最终放入青辣椒丝，煸炒至断生，出锅装盘即可！
第四道：红烧茄子
滋味鲜香，外酥里内，香味中还带着甜味，太好吃了！
做法：
1、把大蒜剥去皮切成小块，八角掰开！
2、把茄子洗洁净，用刀去尾 去皮，切成两半！
3、在茄子上先用刀细微的划出菱形花刀，再切成菱形大块！
4、锅内倒入油，油温烧到8成热时，放入切好的茄子，炸至外皮变焦黄色捞出！
5、锅内留少量底油，参加八角 大蒜炸出香味，然后放入豆瓣酱、生抽、白糖炒出香味！
6、将炸好的茄子放入，调小火，渐渐红烧至茄子入味，然后关火盛出即可！
假如给你一碗白米饭，在以上4道家常菜中让你选，你会选第几道呢？？？
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