审理者: 高键(复旦大学隶属中山医院)
这 10 种食物关于 2 型糖尿病患者可谓双赢，既养分又甘旨！把它们列入购物清单吧。
1、浆果
浆果是需求约束糖分时的正确之选。浆果有甜味，并含很多纤维，但热量很低。
此外浆果还含有抗氧化剂，这是一类协助防备癌症和心脏病的化学物质。
树莓、草莓和石榴（它们也是浆果）还含有很多的鞣花酸，这是一种可抗癌的抗氧化剂。
在早晨的麦片粥和正午的沙拉中，能够拌几粒新鲜或冷冻的浆果，此外，随身带晾干或风干的浆果干当零食。浆果等高纤维食物有助于坚持血糖水平正常。
2、鸡蛋
鸡蛋是一种廉价的蛋白质来历，有助于瘦身。研讨标明，早餐吃鸡蛋的人，其间餐和晚餐所摄入的热量往往较少。
美国心脏学会指出，健康成人每天能够吃一个鸡蛋，由于鸡蛋中基本上没有饱满脂肪（为了安全起见，请与医生评论血液胆固醇水平）。
做晚饭时，趁便煮几个鸡蛋。然后把煮熟的鸡蛋贮存在冰箱里以备早餐或作零食吃。
图片来自：站酷海洛
3、特级初榨橄榄油
这种橄榄油简称为“EVOO”，口味鲜美，含有对医治 2 型糖尿病有利的单不饱满脂肪。
研制工程师、公共卫生硕士凯瑟琳（Kathleen Zelman）说，“特级初榨”是指该产品只通过最低极限的加工，由此维护了其间含的 30 多种抗氧化和抗炎植物化合物。
把它淋在沙拉上，用面包蘸着吃，或在煎肉或炒菜时运用。少放一些。
由于像一切的食用油相同，一大汤匙（一汤匙约为 15 ml）这种橄榄油可供给高达 120 卡的热量。
图片来自：站酷海洛
4、甘蓝
这种富含养分的蔬菜是最健康的蔬菜之一。1 杯（一杯约为 250 ml）甘蓝可供给日需求量的 206% 的维生素 A、134% 的维生素 C 和引荐需求量的 684% 的维生素 K（对凝血和骨骼健康至关重要）。
甘蓝也是叶黄素和玉米黄素的首要来历，这两种物质有助于防备与年纪相关的眼疾。
在汤和沙拉中参加切碎的甘蓝，或许把它和面、松子拌和在一同。也能够把甘蓝叶切成 5 cm 的薄片，喷上橄榄油，然后烤上一碗酥脆的甘蓝片。
5、低脂牛奶
喝脱脂奶和 1% 低脂奶是正确的挑选。牛奶中含有许多人所短少的 3 种养分素：钙、维生素 D 和钾。
从碳水化合物来看，1 杯牛奶相当于 1 小片生果，或 1 片面包。可在生果冰沙或煮开的热茶中加兑牛奶。
6、坚果
确实，坚果的热量很高，但这些热量会被充沛运用，凯瑟琳说。
大多数的坚果都含有对心脏有利的单不饱满脂肪、蛋白质和纤维，此外，28 g 坚果大约供给 170 卡热量。
坚果有助于安稳血糖。带一小把坚果，而不是烤薯片。在燕麦粥、酸奶或沙拉上撒点坚果，既可增强咀嚼感，又可添加养分。
图片来自：站酷海洛
7、三文鱼
三文鱼等鱼类肉中富含 ω-3 脂肪酸，常常食用可防备年纪相关的老年痴呆症。
ω-3 脂肪酸也可下降被称为甘油三酯的血脂水平，有助于心脏健康。
因而，美国心脏学会（AHA）主张每周至少吃 2 次富含 ω-3 脂肪酸的鱼肉，可把三文鱼做主菜，或许参加蔬菜沙拉或面条里。
8、红薯
红薯是抗氧化剂 β-胡萝卜素的首要来历，也含维生素 C 和钾。
凯瑟琳把红薯放入 205℃的烤箱里，烘烤了一个小时，只需求再撒点肉桂粉，这样就做好了一盘带焦糖味的美食。肉桂是一种有助于降血糖的香料。
要记住，红薯应该连皮一同进行烘烤，由于它的皮里含有纤维和各种养分素。
9、茶
绿茶、乌龙茶或白茶（红茶中含量较低）是被称为儿茶酚的类黄酮抗氧化物质的首要来历。
茶浸泡的时刻越长，吸取的类黄酮物质就越多，凯瑟琳说。
每天喝 3 杯茶的人，心脏病发生的可能性就比较小。
10、全谷物
全谷物是早餐的最佳挑选之一，有助于下降血压和削减低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）。
全谷物含有高效的植物化学物质、木酚素和类黄酮物质，这些物质有助于防备心脏病。
凯瑟琳主张应该吃至少含 5 克纤维的谷类食物，这有助于操控血糖和推迟饥饿。
*本文内容为健康常识科普，不能作为详细的治疗主张运用，亦不能代替执业医生面诊，仅供参考。
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