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今日静哥要教我们做的这道菜叫“玉子烧”，
这道菜来自日本厨师的配方，这个配方的特别之处在于，参加了味淋、清酒、淡口酱油、并且注明晰各自调料的用量，是十分规范的，十分简单仿制，操作起来也很简单成功，
清酒和味淋能够去除鸡蛋上残留的腥味，这样做好后的玉子烧吃起来也会比较有弹性，当然喜爱多做点的，能够精确的经过恰当添加相同食材和调料的份额。
用料如下:
鸡蛋:4枚
白糖:25克
清酒:20毫升
味淋:20毫升
淡口酱油:5毫升
东西:量杯、克称、滤筛、厚蛋烧锅或平底锅
第一步:
把鸡蛋，打在容器内，放入白糖，清酒、味淋、淡口酱油、用打蛋器拌和均匀。
第二步:
用滤筛过滤一下，这样后边的鱼子烧吃起来会十分嫩滑。
第三步:
预备平底锅，倒入第一层蛋液，薄一些，比及鸡蛋5分熟的时分，开端往锅手柄初卷起来，一向要卷到手柄处。
第四步:
在倒入第二层蛋液，5分熟时，第一次的蛋卷开端往外卷，卷好后，再推到手柄处，以此类推，第三层，第四次，第五层。。
第五步:
卷好的蛋卷能够在锅边修形状，能够用锅里剩余的余温把表皮都煎一下，最终出现长方体就功德圆满啦！
日子小提示
关于配料:
假如后期根本娴熟后，能够精确的经过自己的口味改进一下，比方能够参加红萝卜丁，玉米粒等，做好后也能够加上肉松或原味沙拉酱也是十分好吃的。
关于锅:
商场有专门卖玉子烧的锅，假如没有能够用平底锅替代，煎的时分肯定要操控好火候，否则煎出来会太嫩或太老。
