导语：新铁锅直接用就错了，教你这样开锅养锅，用10年也不粘锅，不生锈！
俗话说：巧妇难为无米之炊，想要做出一道色香味齐全的菜，手工尽管重要，可是所选的食材、灶具，也是决议一道菜好不好吃的首要的要素之一。依据制造锅具原料的不同，锅的品种就比较繁多了，铁锅、铝锅、不锈钢锅、珐琅、砂锅等。不同的烹饪办法，挑选的锅也不一样，相比之下，铁锅炒菜是最健康的。铁锅都是选用生铁制成，具有几乎不含有对人体有害的重金属元素、还有经用的长处。
刚买的新锅别直接用，大厨教你开锅技巧，不粘锅也不生锈，超经用！一口好的铁锅，不只导热速度快，能让食物愈加均匀、快速的受热，并且炒菜，煮汤养分愈加丰厚，可以弥补身体必需的铁元素。买回家的新铁锅，假如直接煮菜就废了，不只煮出来的菜有一股铁锈味，难以下咽，对锅体的损坏也比较大，缩短了铁锅的寿数，日后极端简单生锈。今日，厨娘与大家伙儿一同来共享一下，我做厨师长的伯父教我的新铁锅的开锅和养锅办法。
第一步：买回家的新铁锅，将包装拆掉后，放入适量的洗洁精，用海绵擦洗一下，再用温水清洗洁净。然后将水倒出，用洁净的抹布，擦干锅体的水分，包含锅底的水分也要擦干。
第三步：跟着不停地擦洗，锅内的黑猪油渐渐的变多，猪肉块也会变黑变小，3分钟后，将火关掉，将锅内的油倒出，用厨房纸将锅内壁擦洗洁净，倒入适量的热水，再把锅清洗一遍，然后擦干。
第四步：然后倒入适量的植物油，用刷子将整个锅的内壁都刷均匀，使锅的整个外表，都被油润泽到。静置养12个小时。
第五步：锅养好今后，要先试一下锅。热锅加油，将油烧热。油热后，倒入青菜，翻炒一下。中火将菜炒至软烂后，将菜和油一同倒掉，这样锅就开好了！
温馨小贴士：每次炒菜时，先参加油，将油烧热，晃动一下锅，用热油将锅内壁润泽一下，再将热油倒出，然后从头加冷油，再炒菜和肉，这样就不会粘锅了。
今日的新铁锅开锅的办法就共享到这儿，乐于共享让我们的日子变得多姿多彩。假如您喜爱厨娘的共享，就转发+保藏+点赞支撑一下吧！您的每一个赞，都是厨娘持续尽力的动力，感谢支撑，感恩陪同！
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