提到猪大肠，人们能够说是又爱又恨，爱它是由于，猪大肠的口感好，做出来的菜肴既甘旨又下酒又下饭，而恨的是，洗它太费水，假如自己亲自动手做过猪大肠的朋友必定知道，猪大肠归于比较脏的部位，假如要清洗洁净，需求费尽九牛二虎之力，洗了一遍又一遍，还得翻来翻去，才能把它清洗洁净，当然了，也有的朋友会恶作剧说：“猪大肠要想好吃，别洗那么洁净，带点原味好！”猪大肠作为常见的食材，其实它的吃法有许多，最简略的吃法便是爆炒，可是猪大肠它有一个特性，在你烹饪的过程中，假如操作不妥，或许做出来的猪大肠就会像吃橡皮相同，嚼不动。
其实想要猪大肠做得好吃呢，它也是有窍门的，这期的美食教程呢，天健美食坊就预备给大家伙儿一同来共享一下，炒猪大肠脆爽可口的办法，趁便做一道好吃的酸菜炒猪大肠。喜爱吃猪大肠的朋友们，就一块儿来看看我是怎样做的吧，喜爱美食的朋友们，也别忘了给我点个重视，我每天都会更新共享不相同的美食教程，信任总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开端正式烹饪之前呢，咱们首要需求预备以下食材：猪大肠750克，酸菜2棵，大蒜5瓣，青红椒各2根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，水淀粉适量，料酒2汤匙
第一步：猪大肠提早清洗洁净，然后起锅参加1瓢清水，再将猪大肠冷水下锅，参加2汤匙料酒去腥，开战给猪大肠焯水1分钟。
第二步：提早预备一堆冰块放盆里，再参加适量的清水，等猪大肠焯好水之后，立刻捞起来，放到冰水里边敏捷降温，这一步是炒猪大肠脆爽不韧的要害，肯定不能够漏掉了哦。
第三步：等猪大肠降温之后，捞出来沥干水分，再放到菜板上面，切成均匀巨细的小块，然后装盘备用，接着把酸菜清洗洁净，切成薄薄的斜刀片，也装盘备用。再把大蒜切片、青红椒切斜刀片，一同装盘备用。
第四步：起锅不加油，放入1茶匙食盐，小火炒香，然后放入1勺油，再将酸菜倒入锅中，大火将酸菜的水分炒干，这样炒出来的酸菜很香没有泥味，炒好后盛出装盘备用。锅内再加2勺油烧热，放入蒜片，小火炒香，然后放入猪大肠，大火爆炒，将猪大肠炒至卷起来，然后参加2汤匙生抽，参加2汤匙蚝油，翻炒上色，再放入酸菜，大火翻炒均匀，然后放入青红椒块，翻炒至5老练，最终淋入少量水淀粉，翻炒至青红椒断生后，立刻盛出装盘即可上桌开吃。
这样一道做法简略，脆爽甘旨的【酸菜炒猪大肠】就制造完成了，喜爱这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，确保这个滋味不会让你绝望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【酸菜炒猪大肠】就共享到这儿，假如你在阅览本文教程的过程中，有看不理解的过程，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会立刻给你回答的，假如你有更好的主张，或许更好吃的做法，相同也欢迎你在留言区留言共享！当然了，假如你想学又暂时没时间呢，也能够先保藏起来哦！
我是给你共享美食的天健美食坊，感谢你的阅览，咱们下期再会吧！
