张文宏教授近来在直播中主张咱们咱们多喝水、多吃鸡蛋、多喝牛奶、多吃生果。听完张文宏教授的主张，咱们都觉得有用，很接地气，由于这些东西都是咱们任何一个人都能买得到，也吃得起的东西。可也有一些朋友却发愁了，这鸡蛋水煮着吃，吃一个星期还能够，长时间吃会让人觉得腻！
其实关于网友们担忧关于长时间吃鸡蛋会吃腻的问题，咱们大可不必发愁，今日就给咱们伙儿一同来共享8种鸡蛋的吃法，养分又甘旨，保藏起来，每天换着吃，一个星期不重样。
马铃薯鸡蛋煎饼
食材：
鸡蛋、面粉、马铃薯、食盐、黑芝麻、食用油
做法：
1、把马铃薯清洗洁净后切成块，再刮成丝，放在清水里浸泡着备用。
2、把鸡蛋打入碗中，打散至蛋清彻底消失。
3、一只手不断的拌和蛋液，另一只手均匀的倒入面粉，拌和至面糊糊中没有颗粒。
4、倒入适量清水，拌和成糊状。将切好的马铃薯丝倒入调好的面糊中，盐拌和挂浆均匀。
5、把电饼铛预热好后，挑选煎饼形式，经历足的朋友能够中大火来煎，第一次做的朋友主张选用小火，在电饼铛的烤盘上滴入适量的食用油，然后在用油刷把油在烤盘上 刷均匀。
6、将调好的面糊倒入烤盘上，用铲子或许东西把面糊摊平。
7、趁鸡蛋饼还没彻底凝结，撒上芝麻，朝下一面煎至凝结后翻个面，持续煎至外表轻轻焦黄凝结。
8、出锅前再撒上一把芝麻，就能够出锅了！
鸡蛋炒韭菜
食材：
鸡蛋、韭菜、蒜、盐、生抽、食用油
做法：
1、韭菜清洗洁净切成段，大蒜子切成末；鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
2、在打好的鸡蛋中滴入几滴油，再放入食盐和韭菜段，拌和均匀。
3、在锅里放适量油，开小火烧热，放入蒜沫煸炒，然后将鸡蛋韭菜液倒入锅中。
4、等锅中鸡蛋液没有成型之前不要翻动，成型后再渐渐翻炒。
5、出锅之前再放入生抽调味即可出锅。
西红柿炒蛋
食材：
西红柿、鸡蛋、食用油、食用盐、葱、姜、大蒜、米醋、白糖
做法：
1、西红柿去皮，把去皮的西红柿切成小瓣，然后再把每瓣西红柿的瓤和肉分隔，备用。
2、将葱洗净切碎，大蒜去皮切片；在碗中打入鸡蛋，加适量的醋和少数食盐，然后拌和均匀，备用。
3、起锅烧油，将拌和好的蛋液渐渐倒入锅中，不要着急翻炒，等蛋液快凝结时再翻动即可，将鸡蛋炒成小块，先出锅备用。
4、锅内持续倒一些油，把切好的蒜瓣倒入锅中翻炒，再倒入西红柿的瓤，炒出水分后，按口味增加适量的味极鲜（不喜欢能够不放），使其与菜品充沛混合，然后调至小火煮一会。
5、参加少数白糖提鲜，把之前炒好的鸡蛋块再倒回锅中，开大火持续翻炒，鸡蛋充沛的吸收了西红柿的酸甜味，香味现已四溢了，就能够出锅了！
洋葱圈鸡蛋饼
食材：
紫洋葱1个、鸡蛋2颗、速冻混合蔬菜粒一包（家里没有速冻蔬菜粒的，也能够自己买食材制造，主要是火腿、甜椒、胡萝卜洗净切成丁即可）、中筋面粉、盐、植物油
做法：
1、把洋葱剥皮洗一下，切成一个一个的小圈。
2、在盆子中打入一个鸡蛋，放入适量的中筋面粉，把混合蔬菜粒放进去，放入适量的盐，运用筷子均匀地拌和成没有面疙瘩的面糊。
3、把电饼铛预热好（家里没有电饼铛，用平底不粘锅也行），在烤盘中刷上一层油。油热之后，把切好的洋葱圈放进烤盘中，把面糊放进洋葱圈中，小火渐渐煎至朝下一面凝结后翻面持续煎至凝结即可出锅，煎制过程中记住翻面，要不然会糊掉。
鱼香供蛋
食材：
鸡蛋、木耳、胡萝卜、洋葱、青椒、葱姜末、料酒、油盐、清水、米醋、白糖、豆瓣酱、酱油
做法：
1、将木耳、胡萝卜、洋葱、青椒洗净切成细条，生姜和大蒜切末。
2、调制鱼香料汁：加清水、米醋、白糖、豆瓣酱、酱油，能够精确的经过自己的口味来定增加的量，但主张按上述次序由多到少的量来放。还能够再放一些葱沫和姜末。
3、起锅烧油，打入鸡蛋，等一个鸡蛋煎至凝结后再打入另一个鸡蛋，煎至双面都变成金黄色时分就能够出锅了。冷却后再把煎蛋切成细条。
4、锅中放入少数的油，倒入葱末和姜末，开小火炒香；再放进切好的木耳、胡萝卜、洋葱、青椒，坚持小火状况翻炒1分钟左右后加一些料酒提味。
5、倒入调好的鱼香料汁，调至大火翻炒，比及汤汁变浓稠今后再把切好的鸡蛋条放进去，翻炒均匀今后即可出锅！
菠菜鸡蛋饼
食材：
菠菜200g、一般面粉（中筋）40g、鸡蛋3颗、盐3g、食用油10g、蒜2瓣
做法：
1、菠菜去掉根部洗净，蒜去皮切成末。
2、烧一锅开水，将菠菜放入开水中，参加几滴食用油和适量的盐，烫1分钟后捞出来，再把菠菜过一下凉水。
3、用手把菠菜上的水攥出来，然后将其切成碎末。
4、在碗里打两个鸡蛋，顺次参加盐、面粉、蒜沫和菠菜碎，充沛拌和均匀。
5、在别的一个碗里打一个鸡蛋，加一点点盐，拌和均匀。
6、起锅烧油，晃动锅身，使锅底都能够沾上油。将之前的鸡蛋、面粉以及菠菜碎等混合的糊倒入锅中，开中小火即可，煎制时要适时地翻面保证面糊熟透，可利用筷子、勺子等辅佐锅铲翻面，当心不要烫坏自己的手。
7、将另一碗蛋液均匀地淋在面糊上，持续煎制，依然要注意适时地翻面，比及双面呈现出金黄色时就能够出锅装盘了。
菠菜粉丝炒鸡蛋
食材：
鸡蛋1颗、菠菜3颗、红薯粉1卷（其他粉丝也能够）、豆芽60克、猪肉丝150克、老抽小半勺、食盐1勺、酱油1勺
做法：
1、菠菜清洗洁净后分为菜茎和菜叶切段；鸡蛋在碗中放入适量食盐打散，然后小火热锅倒入油烧热，把鸡蛋液倒入煎至凝结，把鸡蛋切成丝装碗待用；红薯粉倒入热水泡软捞出沥干水分待用；豆芽焯水约1分钟捞出沥干水分待用。
2、起锅小火烧油，倒入泡发好的红薯粉翻炒透，再倒入1滴酱油翻炒均匀上色调味 ，盛出装碗待用。
3、重起锅，倒入油，把猪肉倒入锅中大火翻炒至外表轻轻焦黄。
4、先把菠菜茎倒入翻炒软，然后调大火，再把菠菜叶倒入一同翻炒软。
5、把鸡蛋丝和豆芽也倒入锅中一同翻炒均匀。放入小半勺老抽上色，再放入一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
青椒炒鸡蛋
食材：
青椒2根、鸡蛋3颗、大蒜3瓣、食盐1勺
做法：
1、将青椒洗净，然后斜刀将其切成细丝，蒜瓣去皮后切成蒜末。
2、把鸡蛋打进碗里，增加适量的食盐，按顺时针方向打蛋。
3、起锅小火烧油，晃动锅体，让食用油均匀的沾上油，将打好的蛋液渐渐沿着锅的中心点倒入锅中，比及鸡蛋凝结今后，咱们咱们能够用锅铲将其切成小块后盛出来。
4、从头起锅少油，倒进蒜末翻炒爆香。
5、倒入青椒丝，调到大火爆炒，释放出青椒的香辣味；再倒入适量的食盐，倒入鸡蛋，与青椒一同翻炒均匀即可出锅。
