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父辈眼中最甘旨的下酒菜现在不为人知吃过的人至少30岁

放大字体  缩小字体 时间:2020-04-05 03:02:34  阅读:990+ 作者:责任编辑。陈微竹0371

父辈眼中最甘旨的“下酒菜”,现在不为人知,吃过的人至少30岁。不知道您是多大的年纪了,都吃过哪些下酒菜呢?咱们了解的下酒菜包含花生米、京彩豆腐、毛豆等等,但是猪头肉您吃过吗?这但是父辈眼中最好吃的下酒菜了,由于曾经生活条件差,猪头肉相对来说比较肥,有油香,吃上一块满嘴留香,再加上一口白酒那真的是美极了,所以很多人都是独爱它。不过现在人生活条件好了,就开端远离这些油腻的食物了,觉得猪头肉脂肪含量太高,吃的就少了,不过偶然吃一次思念一下曩昔的感觉也不错呢,一同学习快炒猪头肉吧。

快炒猪头肉

By 寻觅米米

配料:

腊猪头肉 150克、蒜苗 3根、姜 1块、干辣椒 6个、花生油 适量、黄酱 适量

烹饪过程:

1.猪头肉蒸熟。

2.切片。

3.生姜切片,干辣椒和蒜苗切段。

4.把油烧热,炒香姜片,接着放干辣椒和蒜苗翻炒,放入黄豆酱翻炒均匀。

5.参加猪头肉翻炒均匀,即可盛盘。

烹饪小贴士:

1、猪头肉,是猪的头部的肉。其甘旨于民间早就声誉鹊起,听说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最考究、前史最悠长,是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰厚的营养价值。食疗效果的猪头肉,性平,味甘咸,补虚,滋阴,养血,润燥。2、色泽光润,香糯浓醇、咸甜适度,肉质鲜美,肥而不腻、肉有光泽。勾起吃客们的馋虫和口水。3、猪头肉中含有优质的蛋白质和有必要的脂肪酸,可提供血红素(有机铁)可以改进缺铁性贫血。4、共同熬制的卤汤,选用十几种中草药做辅料,腌制几小时,熏酱制品。表面微干不粘手,指压后的洼陷当即康复。猪皮胶质资料有利于淡化色斑,令面部光泽照人。

您吃过猪头肉吗?

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