外地人来成都假如过得久一点，一定会发现成都人是真的很爱吃牛肉。走在成都的街上，总会时不时看到“xx牛肉馆”这样专门烹制牛肉的小饭店。
说起肖家河，一般都会想搬凳面和家常面，殊不知肖家河人也是牛肉的疯狂爱好者。虽然在成都叫皇城坝牛肉或许皇城霸牛肉的馆子少说也有十几家，但只要这家才是拼桌才干吃到的“皇城霸牛肉馆”。
“老板，我要三笼蒸牛肉。”
这家的招牌粉蒸牛肉一定是必点了。肥瘦相间的牛肉，粉子和香料混在一同，不断用手翻转牛肉，老板对每一个细节都有要求。蒸好的牛肉色彩红亮，碧绿的葱花，显得特别有胃口。悄悄一嚼就在嘴里敏捷化开，软糯的口感带着微微的辣味，即使牙口欠好也能轻松地吃下去。
便是这样一盘粉蒸牛肉，要是去晚了底子吃不到。
好在店里还有许多菜能够点，用肖家河人的话来说便是，这儿能够一牛十八吃，从蒸到拌相同都不少。
爆炒牛肉系列的回锅牛肉一定要试，牛肉煮的特别烂，配上蒜苗回锅，香气四溢，就着这份回锅牛肉吃三碗饭也不算多。天冷一点，喝一碗热火朝天的牛肉汤才是最重要的工作。还有点单率超高的牛肉夫妻肺片等等，都能够称得上百吃不厌。
“你吃快点嘛，外面排起那么多人。”
“吃饭就吃饭，摆啥子。”
店里经常响起这样的声响。和一切闻名苍蝇馆子的老板，这家牛肉馆的老板脾气也是出了名“怪”。每到正午十二点，店外面总能排起长龙，用老板的话说便是，“我卖的是滋味，想享用好点的服务，去高档餐厅。”（四川社区网 杨岚）
