肝硬化是由一种或多种病因长时间、重复影响构成的肝脏弥漫性损害。其特色为缓慢弥漫性结缔安排增生，肝细胞变性坏死、再生和肝小叶结构损害及假小叶构成。
肝硬化前期在临床上无任何特异性症状或体征，肝功用查看无显着反常，但在肝脏安排学上已有显着的病理变化。肝功用正常或轻度反常，可有门脉高压症状，但没有腹水、肝性脑病或上消化道出血，这个时期的肝硬化叫做肝硬化代偿期。
肝硬化前期肝功用尚可代偿，肝硬化发展到某些特定的程度，超出肝功用的代偿才能，称为肝硬化失代偿期，首要临床表现为肝功用减退和门静脉高压所造成的的症状和体征。
不管是肝硬化代偿期仍是失代偿期，肝硬化患者饮食上要留意些什么事情呢？
1. 滴酒不沾
肝脏是人体最大的解毒器官，也是人体推陈出新最为旺盛的器官。酒精的首要成分是乙醇，其首要在肝脏中代谢，代谢过程中发生的乙醛、乙酸会对肝细胞发生损害。因而，很多过量喝酒对肝脏的损害极大。
不管代偿期仍是失代偿期肝硬化患者都应该戒酒或避免饮用含酒精的饮料。
2. 清淡饮食
肝硬化患者的肝脏功用受损，胆汁排泄削减，对脂肪和胆固醇的消化吸收才能下降，动物内脏、高脂、油腻、油炸、腌制食物等应避免食用。
肝硬化患者能够再一次进行挑选简单消化的蛋白食物，如深海鱼油、低脂牛奶、豆腐等。新鲜蔬菜如花椰菜、白菜等也是可选的食物。
3. 控糖少盐
任何时期的肝硬化患者，对糖分的摄入都需求有所操控。高糖会引发脂肪肝，加剧肝脏的担负和损害程度。关于肝硬化腹水患者每天的盐分摄入量应严控，做到简直无盐。
此外，肝硬化患者需求留意弥补锌、镁、硒以及维生素C等微量元素。肝硬化患者需求留意日常饮食更好护肝，避免病情恶化。
