这菜曾是宫殿好菜，现在特廉价，才4元1斤，常吃润肺清痰还养心。咱们在吃火锅的时分常常会见到一种绿叶菜，这种绿叶菜的茎很好吃，还会发出一种共同的幽香，我们知道是什么菜吗？这种菜便是茼蒿，茼蒿被称为皇帝菜，是之前宫殿中常吃的一种菜，可是现在茼蒿现已随处可见了，超市里才卖4元1斤，除此之外茼蒿还能够入药，它发出的香味具有养心的功用，常吃还有利于润肺，接下来教我们做一道开胃下饭又简略的蒜蓉茼蒿，快来跟小美一同学学吧！
蒜蓉茼蒿
By 非儿爱美食
配料：
茼蒿 一把、蒜末 适量、色拉油 适量、精盐 适量、鸡精 适量
烹饪过程：
1.茼蒿切段
2.四五瓣蒜，切成蒜末
3.油锅烧热放蒜末炒香
4.茼蒿放进去
5.加适量盐翻炒
6.炒熟加鸡精
7.炒匀出锅
烹饪小贴士：
茼蒿的选购技巧：1、选种类 。蔬菜市场上的茼蒿一般有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又名小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片小，缺刻多，吃口粳性，但香味浓；圆叶茼蒿又名大叶茼蒿或板叶茼蒿，叶广大，缺刻浅，吃口软糯。2、看色彩 。茼蒿色彩以水嫩、深绿色为佳；不宜挑选弃叶子发黄、叶尖开端干枯甚至发黑缩短的茼蒿，茎杆或切断变褐色也标明放的时刻太久了。3、看茎部 。茼蒿挑选茎短，且粗细适中者。一般茎越短越新鲜，而粗茎而又中空的茼蒿大多成长过度，叶子又厚又硬。 别的，茼蒿春季易抽蓑，不要买抽薹的，挑选没有花蕾的更好。
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