它是白叟孩子最合适吃的鱼，肉多刺少，明目健脑，遇见必定要买！现在的大鱼大肉现已成了粗茶淡饭，特别是鱼类，鲜美的口感，丰厚的养分，成了许多家庭餐桌上的主角。在我家里，宁可不吃肉也要吃的便是鱼，这种鱼就有几根主刺，小刺很少，特别合适小孩子吃，那便是鲈鱼，鲈鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无肌间刺，无论是红烧仍是清烹，滋味俱佳。下面小编教给我们的便是清蒸鲈鱼的做法，做法简略，酸酸甜甜，养分又甘旨，孩子经常吃能够明目健脑，还能增强免疫力，一块儿来看看小编怎样做的吧
清蒸鲈鱼
By 教父家常菜
配料：
鲈鱼 1条、姜丝 适量、红椒丝 适量
烹饪过程：
1.将鲈鱼双面打上花刀
2.将鲈鱼底部放两根筷子，外表撒适量姜丝，大火上汽蒸8分钟；
3.预备适量红椒丝、葱丝；
4.将红椒丝、葱丝放在出锅的鲈鱼外表，淋上热油和生抽（或蒸鱼豉油）即可上桌。
烹饪小贴士：
优质鲈鱼 1.巨细以750克左右最好，太小没多少肉，成长的日子不行，太大肉质变粗糙。 2.鱼体流通天然，无损害，游动灵敏。身偏青色，鱼鳞有光泽、透亮。 3.若是海鲈鱼，或许有点海水气味或海藻味。 4.若是死鱼，鳃呈鲜红，表皮及鱼鳞无掉落，赋有弹性，鱼眼明澈通明不混浊，没有红丝，无损害痕迹的为好。 残次鲈鱼 1.若一侧眼或双眼角膜部分或悉数白浊，为眼部受损害的鱼。 2.尾巴呈赤色，标明鱼儿身体有损害，买回家后很快就会死掉。 3.鱼体溜长带点圆润，鱼腹太涨，阐明商家在卖鱼前给鱼儿喂了过多饲料，很快会死掉。
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