许多小伙伴都是生果控，生果那是一天都不能少的，狗狗家也是。
不过吃生果是件美好的事儿，可是买生果关于某些有挑选恐惧症的小伙伴来说，估量是件难事儿吧！
狗狗的小伙伴中就有这么一个，经常性给狗狗吐槽说：
狗狗，你看啊，生果种类多就算了，同类生果还分不同的色彩，什么红心火龙果、白心火龙果、紫葡萄、绿葡萄……这简直是要把人逼疯嘛！
那这些不同色彩的同种类生果养分价值是不是有不同呢？
这次就让狗狗来跟咱们聊聊这个事儿！
生果的不同色彩首要来自于它们所含有的不同的色素。
这些不同的色彩能赋予这些生果不同的色彩，那是不是能给它们带来不同的养分价值呢？
其实这些给生果带来色彩的物质是具有必定的健康成效的。
【花青素】
花青素其实是自然界中一种广泛存在于植物中的天然色素，不光可以在生果中看到它们，在各种色彩的花瓣中它们也许多存在。
花青素除了给自然界带来缤纷的色彩，一起他还具有很强的抗氧化才能。 所以和对立自在基有关的成效都被演绎了出来，比方抗变老、维护心血管、抗癌等等。
【类胡萝卜素】
类胡萝卜素其实是一类天然色素的总称，存在于许多橙黄色、赤色的植物中。
类胡萝卜素也是一种抗氧化才能很强的物质，因而具有一些强抗氧化剂所具有成效，比方抗氧化、免疫调节、抗癌、推迟变老等。
类胡萝卜素中有一种咱们非常了解的色素-西红柿红素，它可以让西红柿、西瓜、葡萄柚等显现出诱人的赤色，
一起由于具有很强的抗氧化性，也被人们用于护肤和保健的养分品中，在摄生界大火起来。
当然也不是一切的色素都具有健康成效，许多色素的效果仅仅是为自然界带来美丽的色彩算了。
比方甜菜红素。
甜菜红从来源于甜菜根，是一种非常鲜亮的赤色，在人体中非常安稳。进入人体之后，基本上不会被分化，
因而吃进去的时分是赤色，出来的时分仍是赤色。最典型的便是红心火龙果了。
吃了红心火龙果之后，小便的色彩也会变成赤色，假如不知道这是甜菜红素搞得怪，那么就会让人感觉自己“尿血”了！
已然出现不同色彩的物质具有不同的成效，是不是不同色彩的同类生果养分也会有不同呢？
这个可不能混为一谈，有必要详细情况详细分析。
【猕猴桃：绿心、红心、黄心】
热爱猕猴桃的小伙伴都知道，这三种色彩的猕猴桃，红心的是口感最好的，不只酸甜适中，水分也非常足够。
其次便是黄心的，而绿心猕猴桃的含糖量略微要低一些，酸度也较高。
生果的甜度是由含糖量决议的，而酸度和甜度的比值关于风味的影响是比较大的。酸甜适中，口感更好，风味更佳。
可是口感好，并不代表它的养分价值更高。
红心猕猴桃尽管含糖更多，糖酸比更高，吃起来也比绿心猕猴桃要甜得多。
可是在其他的养分成分上，比方维生素和矿物质等等，三者的含量都很高，
在详细的种类上有的红心高点，有的绿心高点，有的黄心高点，三者也是平起平坐。
【火龙果：红心、白心】
红心火龙果由于其红红的果肉色彩，一向被商家宣扬是富含花青素，因而非常受咱们的喜爱。
其实咱们还真是被它给骗了！
红心火龙果的果肉含有的赤色可不是花青素，上面咱们说过，那是一种叫甜菜红素的物质。
甜菜红素进入身体之后不易被人体分化吸收代谢，所以食用之后也不会吸收太多。
大多甜菜红素会跟着汗液、小便和大便排出体外，因而上厕所时发现了自己“尿血”“血便”等，可千万别慌！
不过提到花青素，其实红心火龙果也是含有的，仅仅是存在于火龙果的表皮中，
关于想靠着红心火龙果获取花青素的小伙伴来说，那仍是不要抱期望好了，究竟咱们也不吃皮不是！
除了含有的色素不同，红心火龙果和白心火龙果在养分价值方面却是差异不大。
【葡萄：赤色、紫色、绿色、白色】
葡萄种类多，色彩也许多，在葡萄上市的的时节，随意一家生果店的葡萄色彩都是三种以上，假如是盛产葡萄的区域，葡萄的色彩那就更多了。
比较其他生果，葡萄在养分物质方面，首要含有花青素、白藜芦醇等具有抗氧化效果的生物活性物质。
跟着葡萄果皮的色彩不同，这些生物活性物质也有不同，而且两者还出现必定的相关性：
葡萄的果皮色彩越深，其间所含的生物活性物质含量也就越高，也便是说深紫色、深赤色以及黑色的葡萄中所含的各种抗氧化物质会更多一些。
不过虽然如此，可是咱们在食用葡萄的时分，一般会把葡萄皮剥掉丢掉，
这也就顺便把养分物质含量最丰厚的的部位给丢了，吃下去的也便是含有一些糖分、水分、膳食纤维的果肉算了。
这么一说，如同不同色彩的葡萄对咱们来说，养分物质也没啥大别离。
其实，每种生果都有其口感特征和养分特色，但从底子来说，都是迥然不同，
假如经济上现已完成了“生果自在”的话，那就每种不同色彩的生果都来点吧，不必太偏疼！
参考资料：
1 生命时报. 火龙果皮也是宝[J]. 家庭医学(下半月),2016(2):4-4.
2 范志红. 葡萄皮、籽比果肉更养分[J]. 家庭保健, 2008(23).
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