一般食材大制造，美味佳肴小菜一碟！
元旦悄悄地走过，间隔阴历2020的鼠年也进入了倒计时，新春作为我国最热烈的传统节日，无论是南边的汤圆，仍是北方的饺子，美食不论在何时都能成为节日最有标志性的地方特色。春节，南边有汤圆煎堆油角，北方也有饺子年糕等传统的小吃！春节除了传统的小吃之外，当然饭桌上的美食才是春节的“主角”！鼠年不知道吃什么？大厨这5道新菜，做法一望而知，我家一周做7次，8分钟出锅，色香味齐全，见了都嘴馋，不需要任何杂乱的烹饪办法，确保10分钟就学会！春节每天换着做，待客倍有体面，连吃1个月家人都不嫌腻！喜爱着手的你，无妨试试看吧！
《啤酒鱼》
资料：
新鲜的鱼1条，西红柿1只，青红椒50克，蒜姜片50克。
调味料：
啤酒1瓶，酱油10克，蚝油10克，鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将新鲜的鱼宰杀处理洁净后，用刀剁成小块，沥干水分待用。西红柿和青红椒切成丁：
2.热锅冷油后，放入鱼块渐渐煎制金黄色时。放入蒜姜片煸炒制香，接着倒入啤酒，大火烧开后，放入西红柿，青红椒片和调味料，小火渐渐焖制入味，最终大火收汁即可出锅。
《紫苏焗排骨》
资料：
排骨250克，青红椒50克，洋葱50克，蒜姜片10克，紫苏20克。
调味料：
酱油10克，蚝油5克，排骨酱5克，鸡粉2克，盐调味，淀粉5克，料酒10克。
做法：
1.将排骨用刀剁成小块，放入碗里，接着放入调味料抓均腌制待用。青红椒和洋葱别离切成片，紫苏切碎：
2.热锅冷油后。放入蒜姜片煸炒制香，接着倒入碗制好的排骨，放入紫苏炒香后，倒入适量的水，盖上锅盖，小火渐渐焗制熟透后，放入青红椒片和洋葱片翻炒制收汁即可出锅。
《年糕炒牛仔骨》
资料：
牛仔骨250克，年糕250克，蒜姜末10克，葱段20克。
调味料：
黑椒汁15克，蚝油2克，白糖2克，盐调味。
做法：
1.将牛仔骨用刀剁成小块，用适量的红酒，黑椒碎，盐和淀粉抓均腌制待用。年糕用刀切成小块：
2.热锅冷油后，放入腌制好的牛仔骨，小火渐渐煎制双面金黄，放入蒜姜末爆香。接着放入年糕翻炒，放入调味料炒均后，倒入适量的水，焖制年糕软糯时，放入葱段收汁即可。
《腊味炒冬笋》
资料：
冬笋250克，腊肉200克，蒜姜片10克，葱段20克。
调味料：
酱油5克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将腊肉用刀切成片待用。冬笋处理洁净后，用刀切成片，锅里热水欢腾时，倒入焯水制断生，捞出沥干水分待用。
2.热锅冷油后，放入蒜姜片和腊肉煸炒制香，接着放入冬笋翻炒，放入调味料炒均后，放入葱段大火煸炒制香即可出锅。
《芦笋木耳炒虾仁》
资料：
芦笋150克，木耳100克，虾仁150克，红椒片50克，蒜姜片5克。
调味料：
鸡粉2克，盐调味，胡椒粉和麻油少量。
做法：
1.将芦笋用刀切成段，清洗洁净，木耳用水浸泡开，虾仁处理洁净，锅里热水欢腾时，别离倒入焯水制断生，捞出沥干水分待用。
2.锅里热油，放入蒜姜片和红椒片煸炒制香，接着倒入一切处理好的质料，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。
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