冬天有喝汤的习气，或许是为了驱寒暖身，或许是单纯的好喝。可是能够在冰冷的冬天，喝上一碗汤，感觉身体就很温暖。所以在入冬以来，饭桌上就总会做一些汤。由于厨艺不是很好，太难的汤也怕做欠好，只能做一些擅长的家常汤。家里楼下就有海鲜商场，居住在滨海城市海鲜是很常见的，这道家常汤里就有一种海鲜。
生活在滨海城市还有一个优点，那就是等海水落潮的时分，能够去海滨找一些海味。螃蟹，八爪鱼还有花蛤都很常见。八爪鱼和花蛤都成长在海滨的泥地里，要想挖出八爪鱼可不简单，所以只能挑选花蛤。到了旺季，海滨有成百万千的人在挖花蛤，只要亲身挖花蛤才干体会到趣味地点。
基本上挖出来的花蛤都很小，这和花蛤成长的条件有关，有的海域挖出来的花蛤就十分大。记住在和朋友一同去挖花蛤的时分，带来一个大桶，看着广阔的海平面认为能够满载而回，成果一个下午才挖了半桶花蛤，个头还很小。等回家今后用来煲汤喝，剩下的用来炒。一盘香辣甘旨的花蛤，汤汁都能吸吮洁净。
常常熬汤的首要食材有花蛤，和黄瓜，豆腐一同熬成黄瓜花蛤豆腐汤，在冬天冰冷常熬此汤，鲜而不腻，暖洋洋一大锅，胜过炖排骨。三种首要食材都有丰厚的养分，花蛤肉含糖类，有明目，化痰的效果。豆腐富含蛋白质，黄瓜含纤维素，热量。下面就将这道汤共享给我们。
【黄瓜花蛤豆腐汤】
预备食材：黄瓜、花蛤、豆腐、葱、盐、鸡精
制造过程：
1、预备好半根黄瓜，一块豆腐，还有适量的花蛤。花蛤用于煮汤，作为首要食材能够多预备一些。这些食材还有配料之间调配的份额要好。
2、将白豆腐切成正方形的豆腐块，黄瓜切成薄片，葱切成葱花。在主食和配料之间都要处理好，将它们切好今后放在一旁备用。
3、花蛤是海鲜，因而简单带有许多泥沙，买来的时分肯定要洗洁净，而且用盐水浸泡吐出泥沙，这样处理花蛤才不简单带有沙子。
4、将花蛤处理好今后放在砂锅里，这种砂锅用于炖汤会比较适宜。而且具有必定的守时功用，假如用电饭煲的也要有煲汤的选项。
5、花蛤在锅里煲一段时间，它的贝壳就会翻开，显露里边的花蛤肉。这时分就要把豆腐块放进去一同炖，两种食材的口味不只滑嫩，而且还具有海美味，十分好吃。
6、持续坚持煲汤的火候，假如是用煤气灶来煲汤，那么火候也要操控在大火，由于煮汤需求快速地将水烧开。等水再次烧开后把切好的黄瓜片放进去和花蛤豆腐一同煮，与此同时加上适量的盐，鸡精调味料。
7、判别这道汤是否煮熟的，能够看黄瓜有没有煮成通明的姿态，还有花蛤都会翻开。翻开后花蛤肉很简单煮熟，等最终调味料都操控好，而且汤也煮开了，就上桌开端享受。
花蛤肉简单带有泥沙，因而在买回去花蛤就要用盐水浸泡半个小时左右，由于花蛤是海鲜，所以要用盐水。
买回来的花蛤必定是新鲜的，假如发现花蛤现已呈现开口的状况，这莳花蛤一般都是死的，主张仍是不要挑选。要想保存也必须用盐水浸泡，还要赶快食用。
