健康功效
茄子：清热、活血、消肿
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 茄子两个相克食物 | 葱末适量 |
| 豆瓣酱一勺相克食物 | 白糖一大勺相克食物 |
| 酱油一勺 | 香醋一勺相克食物 |
| 香辣酱一勺 | 湿淀粉适量 |
鱼香茄子的做法
1.选用糯茄子，洗净备用！
2.茄子切片或者切块！后撒入适量盐腌制十分钟左右，杀一下茄子的水分！
3.腌制过的茄子洗一下，挤干水分捞出！
4.加入适量油待七成热时加入姜蒜煸香，后加入茄子，待茄子炒熟后起锅！
5.锅内加入少许油，待七成热时加一勺豆瓣酱，一勺香辣酱，倒入之前炒熟的茄子！
6.将鱼香汁（醋一勺，酱油一勺，白糖一大勺），葱末，倒入锅内翻炒！
7.收汁后倒入湿淀粉，勾一个薄欠！就可以起锅了！
