咱们好,我是舒晨,一个喜爱为家人煮饭的男人,专心共享家庭美食
大年三十立刻到了,亲人欢聚一堂,白叟孩子总是备受重视,穿新衣,带新帽,还能收红包,白叟收后辈贡献的红包,小孩收老一辈给的压岁钱,收红包忙的不亦乐乎。我小时候超喜爱春节,首要能够吃到不受约束的甜食(糖块、点心等),现在不只是糖块、点心,连餐桌上也能够备几个甜如蜜的菜肴。咱们家宴的餐桌上有甜的菜肴吗?今日给咱们伙儿一起来共享6道精美菜肴,简略易做,雅俗共赏。
【炸香蕉】
资料:香蕉
辅料:鸡蛋、淀粉、面包糠
调料:植物油
做法:
1.先把香蕉剥去外皮后切5厘米左右的段。
2.把切好的香蕉段先裹一层淀粉,再裹一层鸡蛋液,最终裹一层面包糠。
3.悉数裹好后锅内加适量植物油,烧至5成热后转中火。
4.顺次放入处理好的香蕉段炸。
5.香蕉在锅内炸2分钟左右,炸至外表金黄即可捞出。
6.捞出略微冷却后在外表挤一些番茄酱即可完结。
【菠萝咕咾肉】
资料:里脊肉、胡萝卜、黄瓜、菠萝
辅料:鸡蛋、淀粉、水淀粉
调料:食盐、胡椒粉、番茄酱、白糖、料酒、老抽、白醋
做法:
1.先把里脊肉切1厘米左右的正方形的块
2.切好后放入碗中,参加食盐2克、料酒2克、老抽2克、胡椒粉1克拌和均匀,
3.打入一个鸡蛋,再参加5克干淀粉拌和均匀,给里脊肉裹浆,然后腌制15分钟,通过这一步,里脊肉更参加味好吃,口感还特别的嫩
4.接着黄瓜、胡萝卜斜刀切菱形块,菠萝去皮后也斜刀切菱形块
5.里脊肉腌好后预备一碗面粉,把每一块里脊肉都裹上一层面粉
6.锅内烧一锅开水,下菠萝、黄瓜、胡萝卜焯水1分钟,
7.另起锅加很多植物油烧至5成热,开中火把里脊肉放入锅内炸2分钟至外表焦黄控油捞出,然后转大火烧至7成热,再把里脊肉放入复炸30秒,这样口感更脆
8.锅内留底油,下15克番茄酱炒化,然后参加100毫升清水,参加白糖15克、白醋10克、食盐2克,大火煮开参加适量水淀粉使汤汁浓稠
9.接着放入焯水后的菠萝、胡萝卜、黄瓜翻炒
10.最终参加炸好的里脊肉,翻炒均匀即可出锅
【甜美炒玉米】
资料:嫩玉米、青红椒
辅料:大蒜、大葱、红辣椒
调料:食盐、白胡椒粉、料酒、生抽、白糖、香油、水淀粉
做法:
1.首先把玉米上的胡须择洗洁净,然后顺着玉米粒之间的缝隙切生长条,切好后清洗一遍。
2.青红椒去蒂去籽后切成细丝,大蒜和大葱切片。
3.锅内参加很多清水烧开,加2克食盐增,再滴入几滴植物油,把玉米在开水中焯水5分钟煮熟。
4.另起锅,热锅后参加适量植物油,下入葱蒜和辣椒,炒出香味。
5.接着下入焯水的玉米和青红椒翻炒1分钟左右。
6.接着淋入适量清水后,参加料酒2克、食盐2克、胡椒粉1克、白糖1克、生抽5克,快速翻炒消融均匀。
7.调料炒化后再淋入适量水淀粉使汤汁浓稠,炒匀后再滴入几滴香油,为菜提香增亮即可出锅。
【挂霜花生】
资料:花生
辅料:鸡蛋、淀粉、熟白芝麻
调料:食盐、白糖
做法:
1.首先把花生米放入碗中,参加清水把花生米清洗洁净,还能使花生更易入味。
2.把花生控干水分后参加2克食盐,拌和均匀使花生入味。
3.接着再打入一个鸡蛋拌和均匀,参加鸡蛋炸好的花生更好吃。
4.鸡蛋拌和均匀后,参加约30克淀粉,拌和均匀,使每一粒花生都包裹一层浆。
5.锅内参加适量植物油烧至4成热后转小火,把花生米放入锅内去炸。
6.大约小火炸3分钟,当花生米宣布很多迸裂声时即可控油捞出。
7.另起锅参加7清水,再参加30克白糖,小火渐渐把白糖炒化
8.接着关火倒入炸好的花生米不断翻炒均匀,再撒一把熟白芝麻,跟着温度下降,糖浆凝结,翻炒均匀即可出锅。
【黄金玉米烙】
资料:熟制玉米粒
辅料:番茄酱
调料:淀粉
做法:
1.先在玉米粒上参加适量淀粉,翻拌均匀使每一粒都裹上淀粉,假如太干加一些清水
2.锅内参加很多植物油,开大火把油温烧至5成热
3.把裹好淀粉的玉米粒平铺在平底锅中,而且用铲子压平压紧
4.渐渐往平底锅内参加热油,玉米粒不会冲散,然后开小火慢炸3分钟至玉米烙定型后即可控油捞出
5.把玉米烙冷却后放在案板上,用到切成三角形或许其他形状
6.在外表挤一些番茄酱即可食用
【挂霜香蕉】
资料:香蕉、鸡蛋
辅料:淀粉、白芝麻
调料:白糖
做法:
1.先把香蕉去皮后切成2厘米的段,把两个鸡蛋打入到碗顶用筷子搅散。
2.把香蕉段先裹一层蛋液,再裹一层淀粉,裹好今后独自摆放,
3.锅内参加适量植物油,把油温烧至3成热后转小火,下入香蕉,小火把香蕉炸3分钟,炸至香蕉外表有硬壳成焦黄色后控油盛出。
4.另起锅开小火,锅内参加少数清水,再参加30克白糖,小火渐渐把白糖炒化。
5.小火不断翻炒,炒成起密布小泡的状况。
6.白糖炒好后敏捷下入香蕉段,再撒入适量熟白芝麻,关火快速翻炒均匀,让糖浆和白芝麻均匀包裹在香蕉上即可完结。
这6道美食一上桌,确保咱们吃的比蜜甜。从速保藏,学会了给家人露一手。期望咱们咱们在2020年,日子甜如蜜。
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