导语：说说那些逐渐消失的年货小食，一些归于儿时的滋味。年味，好像越来越淡，是长大了的原因吗？
偶遇小区里老阿姨，问她家里还做糖环、油糍和米饼吗？她说有三十年没做了。还记得幼年时最期盼过新年，有新衣服穿，有红包拿，还有一些平常吃不上，在春节时才干吃上的年货小食，处处爆竹声伴随着欢笑声。
油角
在春节前几天，家家户户都做应节小食，糖环、油糍、炒米饼、油角、糍米散等，现在简直都没有人做了吧。大年初一朝晨，在欢欣的爆竹声中醒来，个个穿上簇新的衣服，向爸爸妈妈拜年拿利是。在村子里，嘴乖点，见到老一辈说声“新年好”，就能收成不少红包。拿到红包后，三五至交结伴去镇墟里夸耀一圈，(是夸耀身上的新衣服啦)又闲逛回来，那时过新年真高兴。
糖环印与切开弓
回忆中，都是邻里奔波相约一同做年货，挟糖环，捶米饼等，今日我家做，明日到别家做，情形很热烈，小孩们最欢欣，有得吃又有得玩，还喜爱把粉团捏成各种小动物，然后炸熟，吃进肚子。
糖环
【糖环】：用糯米粉和粘米粉混合，分两半，一半用水调成团；再放入开水中煮熟，叫“煮糍仔”，煮至变大浮起；捞起加适量白砂糖跟另一半生的米粉，搓成润滑的粉团；取一小团，搓成长条，收口连成圆环状，再平等的捏成环花。还有另一种做法，使用糖环印，不会捏花的同乡，用搓好的粉团在糖环印上按压，然后用切开弓把糖环切出，再倒出模。放入油中炸至双面金黄，捞起放凉。一咬，甜美酥脆。
油糍
【油糍】：跟糖环相同的粉团，取一小团，搓圆再压扁；压成像碗口巨细，厚度两三毫米的圆形状；放入油中炸至起泡双面金黄；再上一层糖浆；再盖上一层炒米粉；这个炒米粉是用生米炒熟，再打成粉，用来做炒米饼用的。做好的油糍又香，又脆，又甜，真好吃，不过吃完浑身满脸是米粉，白白的，常常挨骂。
花生馅炒米饼
【炒米饼】：大米提早炒熟，(每逢炒米，妈妈总会用熟大米藏鸡蛋，把鸡蛋放进熟大米里，用炒米的温度把鸡蛋烘熟，那时的鸡蛋真香）用瓦罐装起放凉，放凉后拿去碾成米粉；红糖煮成糖浆，跟炒米粉拌和均匀，构成半湿状况，手抓能成团；炒熟花生米，去除花生衣，放入少量盐一同锤碎，做成花生馅；抓一团糖粉团放饼印底下压实，中心放入花生馅，面上再一层糖粉团，再用米饼棰捶健壮，再烘干。咸香花生炒米饼，最好吃，捶米饼的声响“砰、砰、砰”响彻全村，是多么的悦耳啊。
米呈
【米呈】：临春节，就有人带上东西，来到村里代加工，只需拿米换就可以。把米放入翻滚的容器中，外边用柴火加热，不断滚动机器，使受热均匀，熟了就会宣布一声巨响，炸开。跟爆米花差不多，然后跟糖浆、熟花生、熟芝麻拌和均匀，倒入模具中压实，凉了再切成块。松脆甜美。
以上几种是我幼年时必做的年货小食，并且做的量还许多，要用到大瓮缸来装，家里的二阁楼规整排成一列。开春上学时的早餐，有很长一段时间便是吃它们了。
麻花
不止上边这些小食，还有许多，如纽酥、油角，蛋散等等，现在简直都不做了。忆起幼年的年味，这些传统的手工逐渐的没了用武之地。市场上基本上也有得卖，着手做的人就更少了，有时并不是这些食物有多甘旨，而是一同着手做的进程，享用制造时的那份趣味。
米饼印
长大了，逐渐地，觉得春节的滋味变了，爆竹声少了，也不爱逛镇墟了，再长大点，见到老一辈不好意思拿红包了。再长大点，同龄人成婚或外出作业，村子里的人气也逐渐少了。现在的小孩简直人手一部手机，在家就可以足不出户，春节的气氛彻底领会不到，年味也随之变了。
米饼棰
这便是年味，在我回忆中的年味，而它好像在悄悄地消失，正如这个米饼木棰，已成古玩。
