今日要给我们介绍一下带鱼，又称为刀鱼，它是每当过节时餐桌上必不可少的一道菜，大部分人家庭都是做煎带鱼为主。带鱼肉多刺少，养分十分丰富，能够更好的起到补养身体的效果，眼下正是捕捉带鱼的时节，每当冬天带鱼身体内会存储脂肪，这样一个时刻段带鱼的肉口感是最好的。
想要买到新鲜带鱼只要去海滨，其他地方只能买冷冻过的带鱼，现在商场上出售的带鱼开端多了起来，那么怎样购买、选择到新鲜的带鱼呢？下面就来教我们几个小窍门，确保我们能买到新鲜肥美的带鱼，海鲜商场水十分深，可得睁大双眼。
首要选择带鱼前要看下外表，是不是有必定的光泽度，新鲜带鱼的外表是银色，假如外表呈暗色或许黑色，那么就不是新鲜的带鱼。
其次是看下鱼身体的剐蹭程度，那种破皮和破肚许多，或许一点都没有破的，就不能容易购买，由于身体破的太多阐明时刻放的长，现已不新鲜了，要是外表一点皮都不破，外表十分亮光最好也别买，这种带鱼或许使用了化学物质处理过，不然看上去就不会那么完美。正常的带鱼外表多少会有一些剐蹭，打捞的时分多少会弄破一点的。
还有便是看下鱼的眼睛是不是乌亮的，假如鱼眼洼陷，黯淡无光，阐明这个鱼不新鲜。一起再摸一下鱼肉是不是有弹性，要是很松软就阐明蜕变了。
最终要说的便是尽量别买盒装或许袋装的带鱼，不光难以分辩好坏，并且里边还有冰块，购买起来不划算，能够将选择好的带鱼放入盒子中再送人。
这下我们都学会怎样选购带鱼了吗？
