文/令史
我国既是历史悠久的文明古国，一起也是一个美食国都。自古以来，我国人关于吃喝就特别考究。
至于说考究到了什么程度呢？从古代形形色色的饮食用具就能够看出来
1.煮食用具
最早的煮食用具是鼎，鼎作为烹煮肉和盛贮肉类的用具，从三代到秦汉连续两千多年。并且最早的鼎是黏土烧制的陶鼎，后来才有了用青铜铸造的铜鼎。
（鼎）
后来人们又发明晰鬲，有陶制鬲和青铜鬲。青铜鬲开端是按照新石器年代已有的陶鬲制成的。
（鬲）
鬲的形状看上去跟鼎差不多，相同作为烧煮的用具，为什么人们还要造鬲呢？《梦溪笔谈》中写道，"鼎中有三足皆空，中可容物者，所谓鬲也。"有三个中空的足，相较于鼎，鬲在加热的时分便于吸收更多的热量。真是不得不敬服古人的机敏呀！
到了战国时期，因为灶台的广泛应用，鬲的功用失去了含义，取而代之的是釜。
釜圆底而无足，有必要安顿在炉灶之上或是以其他物体支撑煮物，釜口也是圆形，能够直接用来煮、炖、煎、炒等，可视为现代所运用锅的前身。
（釜）
而为了能更便利的将煮好的食物倒出，人们又发明晰有耳朵的釜——鍪。
（鍪）
逐步的，简略的煮食用具现已满意不了人们关于美食的需求，所以在前有基础上，最早的蒸锅——甗诞生了。
甗作为蒸食用具，可分为两部分，下半部是鬲，用于煮水，上半部是甑，用来放置食物，可通蒸汽。
（甗）
而甗的上半部分甑，与鬲经过镂空的箅相连，用来放置食物，运用鬲中的蒸汽将甑中的食物煮熟。独自的甑很稀有，多为圆形，有耳或无耳。
（甑）
值得一提的是，妇好墓中还出土了一套三联甗，能够一起蒸三种不同的食物。有必要得说，古人在考究吃的一起还在不断探究怎么吃的更快捷。
（妇好三联甗）
2.盛食用具
煮食用具做好了饭，便需求盛入盛食用具中，所以便有了下列一系列的盛食用具。
簠
簠作为古代祭祀和宴飨时盛放黍、稷、粱、稻等饭食的用具。根本形制为长方形器，盖和器身形状相同，巨细相同，上下对称，合则一体，分则为两个器皿。呈现于西周前期，首要盛行于西周末春秋初，战国晚期今后消失。
簋
簋是古代青铜或陶制盛食物的容器，也是重要的礼器，在祭祀和宴飨时，它和鼎合作运用，敞口、束颈、鼓腹、双耳。
敦
同为古代食器，敦也是在祭祀和宴会时放盛黍、稷、稻、梁等作物。呈现在春秋时期，后来逐步演变出盖。到战国时多为盖形同体。常为三足，有时盖也能反过来运用。
盨
盨是盛放黍、稷、稻、粱等饭食的礼器或食具，从簋改变而来。器盖与器身形状附近但稍小，器盖上有四个方足，为其一般断定规范。取下器盖后翻置起来即成另一器皿，食毕归置如一。西周中期偏晚的时分开端盛行，春秋初期已根本消失。
豆
豆在古代专门盛放腌菜，肉酱等和味品的器皿，也是礼器的一种，呈现于商代晚期，盛行于春秋战国。
上述用具，除豆外，其他皆是盛放黍、稷、稻、粱之类的饭食，足见古人关于吃的考究和对祭祀的注重。
3.酒器
我国的酒文明也是博学多才，源源不绝。而古人用于盛酒，喝酒和温酒的用具不下十几种，甚是考究。
尊
尊是商周年代我国的一种大中型盛酒器。青铜器，尊的形制圈足，圆腹或方腹，长颈，敞口，口径较大。尊盛行于商代至西周时期，春秋后期现已稀有。
爵
爵是我国古代一种用于盛放、斟倒和加热酒的容器。爵在商代和的西周青铜器的考古发现中对错常常见的。
觥
觥作为古代盛酒器，盛行于商晚期至西周前期。椭圆形或方形器身，圈足或四足。带盖，盖做成有角的兽头或长鼻上卷的象头状。有的觥全器做成动物状，头、背为盖，身为腹，四腿做足。
觚
觚也是古代一种用于喝酒的容器，也用作礼器。圈足，敞口，长身，口部和底部都呈现为喇叭状。觚初现于二里头文明，到西周中期已非常稀有。盛行于商代和西周前期。
罍
罍是古代大型盛酒器和礼器。盛行于商晚期至春秋中期。体量略小于彝，罍有方形和圆形两种，方形罍呈现于商代晚期，而圆形罍在商代和周代初期都有。从商到周，罍的方式逐步由瘦高转为矮粗，烦琐的图画渐少，变得素雅。
盉
盉也是古代一种盛酒器，是古人谐和酒、水的用具，用水来谐和酒味的浓淡。盉的形状较多，一般是圆口，深腹，有盖，前有流，后有鋬，下有三足或四足，盖和鋬之间有链相连接。青铜盉最早呈现于二里头文明时期（即夏文明），盛行于商晚期和西周，盛行到春秋战国。
觯
觯作为古代喝酒用的器皿。青铜制。形似尊而小,或有盖。是我国古代传统礼器中的一种，做盛酒用。盛行于商朝晚期和西周前期。
斝
斝是古代先民用于温酒的酒器，也被用作礼器，通常用青铜铸造，三足，一鋬（耳），两柱，圆口呈喇叭形。商汤王打败夏桀之后，定为御用的酒杯，诸侯则用角。
卣
卣也是古代酒器。详细呈现时刻是不知道，盛行运用时期为商代跟西周时期。其时用来装酒用。所以外观上大部分是圆形，椭圆形，底部有脚，周围雕琢精巧的工艺图画。
彝
彝也是古代先民用于盛酒的一种用具，亦泛指古代宗庙常用的祭器。在古书本中未见以方彝为礼器的称号。宋人以这类器型作方形而名之。后世做出的方彝文中也未发现器名，因此考古界仍沿袭宋人旧说。
觞
觞相同也是古代的一种盛酒用具，用具外形椭圆、浅腹、平底，两边有半月形双耳，有时也有饼形足或高足，考古界亦称其为耳杯。
角
角作为古代盛酒的用具。青铜制。形似爵而无柱与流，两尾对称，有盖，用以温酒和盛酒，一角一散。
除此之外，还有鐎，瓿等，也有盛酒的功用。其间觥，罍，盉，觯作为盛酒用具，形状纷歧，也可供人们审美，但角，爵和斝长得却是极端类似。
有必要得说，相较于现代人一口锅，一副碗筷，一酒杯的吃喝日子，古人关于吃喝考究，实在是让我们难以与之比较。
