萝卜是一种经济实惠的群众蔬菜，价格亲民，食用方法也多种多样，因此广受人们的欢迎。都说冬吃萝卜夏吃姜，冬季正是萝卜的主战场，煲汤、炖肉、火锅总少不了它，用它配伍辣椒、蒜头、生姜等能够腌制成甜酸食物，将它晾干又能够做成咸菜，总归，吃法多变，口味各异。
今日去菜地里拔了两根小萝卜，由于种下之后一向没打理，所以长得比较瘦弱，但萝卜十分脆嫩。
预备用它做些萝卜小丸子，做法如下：
一、萝卜拔回家清洗洁净、剥皮，用比较小孔的擦丝器将萝卜擦成细丝。擦好之后放少量食盐腌渍一会，让萝卜淅出一些水分，用手把水分挤干。
二、预备一些糯米粉倒入碗中，把萝卜丝放进去。接着剁一些鸡脯肉，最好能剁成肉泥，也放入碗中，然后参加胡椒粉、盐、酱油，再参加一个鸡蛋，将一切资料拌和均匀。
三、把拌和好的萝卜丝用手捏成小丸子，尽量捏得小个一点，由于丸子太大个后边油炸的时分很难熟得透。
四、锅里倒入食用油，烧至五成热就开端放入小丸子，用小火慢慢地炸，最好用一个漏勺装着萝卜丸子，不停地把油浇到丸子上，直至浇到丸子外表金黄，就根本熟透了。
炸好的萝卜丸子，外酥里软，味美香糯，比外面卖的肉丸还要好吃。
假如忧虑吃了上火，也能够把捏好的丸子直接上锅蒸熟，蒸出来的萝卜丸子相同甘旨香糯。
萝卜丸子的做法简略易学，只需将萝卜擦丝后一搅、一捏、一炸便可出锅开吃，而且这样调配鸡脯肉做出来的丸子，既甘旨又养分，既可作主菜，也可当成小食，一箭双雕。
