冬季吃它暖身养胃，一口一个当主食，特别合适女性朋友。我们好，我是荣耀，今日又跟我们伙儿一起来共享一道十分甘旨的家常菜——糯米猪肉丸，能够说是祖传户晓的一道菜，在咱们南边茶室里边就有这样一道早点，每次去喝早茶都必点它，果腹又饱肚，暖身又暖胃。
那么是怎么做这道菜呢？肯定要上乘的糯米和半肥瘦的猪肉最好了，这样做出来的糯米猪肉丸愈加鲜甜，愈加香软。
糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰厚养分，其间烟酸促进铁元素的吸收和血细胞的生成，保持皮肤的正常功用等等，常吃糯米对女性朋友更有意想不到的作用呢。
【糯米猪肉丸】
【用料】：少肥猪肉400克、新会老陈皮1块、糯米适量、精盐6克、白糖6克、鸡粉3克、胡椒粉3克、生粉5克、鸡蛋两个。
【做法】
第一步：首先把猪皮去掉后，把猪肉切成小块。这儿要说一下，猪肉能够要一点点肥肉哦，3成就好，这样吃起来爽口不油腻，假如全瘦肉的话，吃起来就不怎么嫩滑了。
第二步：把新会陈皮用温水浸泡10分钟后，再刮掉陈皮上的白囊，再切成小块备用。
第三步：把切好的猪肉和陈皮放入拌和机里。猪肉切小点，这样简单打成泥，陈皮同理。
第四步：参加鸡蛋两个、精盐6克、白糖6克、鸡粉3克、胡椒粉3克、生粉5克，盖上盖子，用档位二把他们全部都拌和成泥。成泥后，参加少量的清水，戴上一次性手套，顺时针把猪肉馅拌和5，直到感觉有点起劲就行。
第五步：取出猪肉馅，一次性手套不必脱掉，在手套上摸一层食用油，挖一坨馅料在手里，使用拇指和食指挤出巨细差不多的丸子，放到糯米上，均匀裹上糯米。
第六步：裹上糯米的丸子放入蒸盘中，大火蒸10分钟。
最终装点一下放上杞子，瞬间巨大上了有没有？这丸子一口一个真甘旨，还能当主食，女性朋友最合适吃它。
糯米有两种，一种是椭圆形的，另一种是细长尖的，选购要丰满的、色彩洁白的，看清楚米中心有没有黑色，有的话肯定不能买，发黄也不要买。
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