新年大餐上，11道菜酒菜深受男人欢迎。它们简略、甘旨、开胃。当你来到客人面前，就不需求过多的忧虑没有菜。快保藏
[卤鸡爪]
配料：鸡爪，姜 等
制造：用剪刀剪去鸡爪尖上的小硬刺；将鸡爪放入冷水中，用高热煮沸，然后撇去泡沫；将制造好的卤水放入锅中，倒入适量高白酒和酱油，转为低热，盖上盖子炖20分钟；放入适量盐，再煮3分钟，熄火，浸泡2小时以上即可品味。
【青椒蘑菇炒猪肚】
配料：炖猪肚、杏子、香菇、青椒、红椒
制造方法：将适量油放入火锅中，将杏鲍丝、香菇丝放入锅中翻炒；猪肚丝软后放入锅中翻炒；参加适量生料，翻炒并上色；参加1勺蚝油，翻炒均匀；青椒丝、红椒丝放入锅中翻炒，加少量盐调味，拌和均匀。
[孜然炒泥鳅]
质料：泥鳅、红辣椒、孜然粉、辣椒粉
制造：将适量的油放入火锅中，放入泥鳅，中、小火干炒；泥鳅外表凝结后，开端炒至略焦，用料酒煮后持续炒；参加少量盐，拌和均匀；参加准备好的干辣椒粉持续炒，放入姜片持续炒，参加孜然粉、辣椒粉持续炒，最终放入葱花炒匀。
洋葱炒肚
产品：牛肚、洋葱、红辣椒
制造：将烫过的牛肚放入压力锅中，参加生姜、香叶等大资料，参加白葡萄酒、生酱油、陈腐酱油、盐，盖上气压阀，再将其放入小火炖煮20分钟；放入火锅中少量油，先放入辣椒和蒜头。锅里，然后炒，把洋葱放进去，然后炒，最终加少量盐拌和均匀。
[铁鱿鱼]
配料：鱿鱼圈、青椒、红椒、洋葱
制造方法：先将鱿鱼圈外表去皮，洗净，用水烫后当即取出；将盐、海鲜酱、酱油、料酒、蚝油、胡椒、姜蒜放入鱿鱼圈中，拌和均匀，腌制15分钟；一起将铁板和锅加热，在铁板上撒一层洋葱；另一锅放少量油，参加洋葱，炒匀，参加青椒和红椒，然后炒匀，加盐炒匀，再参加鱿鱼圈炒几遍，然后将炒好的鱿鱼圈放在热铁板上。
[辣卤鸭翅]
配料：鸭翅
制造：将散料洗净，放入调味料钢球中；将鸭翼和调味料钢球放入锅中，加水高热煮沸，然后撇去泡沫；参加洋葱、姜，倒入白酒、酱油，加少量糖和盐，转小火持续炖30分钟，关掉火，浸泡两小时。
豆米焖小刁鱼
质料：小垂钓草、毛豆、大米
制造方法：将小垂钓肉参加盐、姜片和高白酒，腌制顷刻；火锅中放少量油，将鱼放入锅中煎至双面金黄；将料酒和酱油煮熟，放入麻辣豆豉；参加少量水和毛豆饭炖5分钟；加点盐调味，加热搜集果汁。
[辣卤鸭脖]
配料：鸭脖
制造方法：将压力锅加热，倒入少量油，锅中翻炒大块；将洋葱、姜、蒜放入炒菜中；加适量水炖；加适量白酒、酱油，放入鸭脖，加盐煮开，然后撇去泡沫；盖上盖子，把高压锅的压力阀变成小火烧十分钟，然后浸泡两个多小时。
冷热唇膏
质料：口条，香菜、花生等
制造：将加工好的口条放入锅中，参加生抽、酱油、姜片，散装适量水，高热煮沸，转低热，炖40分钟；中心频频翻身，直至筷子简单插上，熄火浸泡3小时品味；将锅中的冷油放入花生中，用小火渐渐炒熟，去皮备用；将熟口腌制，取出条状物切成薄片，放入碗中。参加大蒜、香菜、克己辣椒油、花生、醋、胡椒粉等拌匀。
青椒炒猪耳
质料：猪耳青椒
制造方法：将姜片、腌料、姜片、料酒、酱油、盐等放入凉的猪耳水下锅中，高热煮沸，转小火煮30分钟；将腌好的猪耳切成小条，锅中烧少量油，将青椒、红椒丝和蒜片炒匀，参加一些料酒，盐和胡椒粉拌和均匀。
[卤鸭锁骨]
成份：鸭锁骨
制造方法：将鸭锁骨放入冷水锅中，用高热煮沸，然后撇去泡沫；放入洋葱、姜、蒜及大猜中，参加一些生老酱油、白酒和1勺猪油、盐，炖40分钟，熄火后浸泡2小时以上。
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