快春节了，家家户户必备这道菜，自从学会后，我家最少要做10斤
时刻过得真快，今日已经是腊月初九了，还有十几天便是年末了，咱们工作室里许多搭档都已经在盘算着春节放假了。春节是一家人团圆的日子，在咱们北方，不只要预备年夜饭，在春节期间还少不了和亲朋好友聚餐。平常聚餐大都是去饭馆，便利还省劲，可是春节不一样，咱们这儿的风俗便是在家里吃，这样更便利促进爱情，而且给人的感觉更舒畅更密切。
春节聚餐少不了预备一大桌子的饭菜，今日和我们伙儿一起来共享一道在北方家家户户春节必备的美食，便是这道炸带鱼。不论年夜饭仍是聚餐，都是餐桌上必备的，而且仍是最受欢迎的，无论是大人仍是孩子，都喜爱一块紧接着一块的吃，比其他的大鱼大肉乃至蔬菜都要先光盘。炸带鱼不只好吃下饭解馋，它还含有多种人体所需的养分物质，所以平常多给家人吃是有许多优点的。下面我就把这道炸带鱼的做法共享给我们，快春节了，家家户户必备这道菜，自从学会后，我家最少要做10斤。
【炸带鱼】
所需食材：带鱼、葱、姜、料酒、食盐、面粉、清水、食用油
过程一：带鱼去掉内脏、鱼头、鱼尾，放入清水中洗洁净，控水备用。
过程二：控水后的带鱼切成段，葱洗洁净切片，姜去皮切片。
过程三：把带鱼、葱片、姜片放在碗中，倒入适量料酒、食盐，拌和均匀腌制3-4个小时。
过程四：腌好后丢掉葱片、姜片，取出带鱼放入干面粉中，均匀的裹上一层薄薄的面粉。
过程五：锅内倒入多一点的食用油，烧熟后，放入裹有面粉的带鱼，中小火慢炸，直到带鱼出现金黄色，捞出控油食用。
小贴士：
1、带鱼外表的银色鱼鳞是一种可食用还养分丰厚的鱼鳞，所以我们在处理带鱼的时分不需要去掉鱼鳞。
2、炸带鱼挂面糊刚炸出来是很好吃的，可是放凉了今后就不好吃了，所以仍是干炸的办法更受人欢迎。
