葱花饼好吃有窍门，学会正确的做法，外酥里软，滋味不比早餐店差。现在每天都在忙于上班，每天下班的时分，很难有时间为自己做上一顿精巧的晚饭，所以想了想今日就吃一道葱花饼吧。关于葱花饼这一道美食，我仍是比较爱吃的，由于葱花饼的脂肪含量比较低，关于正在瘦身中的我来说，晚饭吃葱花饼的话再适宜不过了。不光可认为自己果腹，并且还不必去忧虑肥壮的发作，那么关于葱花饼这道美食，要怎么去进行制造，才能让做出来的葱花饼更好吃呢？
关于葱花饼的制造，在制造的过程中，有一些小技巧是要求咱们去进行掌握的。假如你和我相同，也是一位喜欢吃葱花饼的人，那么今日这些小技巧，你必定要将其学会，相信你今后在制造葱花饼的时分，必定会对你起到必定的协助的，这些小技巧那可都是我在一位厨房师傅那里偷学来的小秘方，一般人都不容易知道的。一起来学习一下这些小技巧吧，确保让你做出来的葱花饼是酥脆又好吃。
【葱花饼】
【制造食材】面粉，小葱，花椒粉，白芝麻，食用油。
【办法及过程】
1、首要咱们要预备一个大碗，往大碗中参加280克的面粉。预备好今后的面粉，咱们应该用筷子将其划分隔。三分之二的面粉需求选用热水来对其进行和面，三分之一的面粉则需求选用凉水来进行和面，一边参加水一边用筷子对其进行拌和，将面粉拌和成棉絮状。选用这样的方法去进行和面的话，可以让做出来的面饼十分柔软，并且在放凉了今后，也不会呈现口感发硬的现象。
2、揉好今后的面粉，需求预备5毫升的食用油参加到面粉傍边，然后用筷子将其拌和均匀，再下手对面粉进行搓弄。在对面粉进行搓弄的时分，要用力的对其进行揉压，将面粉揉成稍软的面团状备用即可。揉好今后的面团，咱们应该盖上锅盖，让其在常温下进行醒发20分钟，在此过程中，咱们应该预备一小把的小葱，将小葱清洗洁净后并切成葱花，然后参加适量的食用油，将其拌和均匀，装入碗中备用。
3、预备一个小碗，往小碗中参加适量的花椒粉，再参加一大把的白芝麻，再参加一小勺的食盐，并将其用擀面杖碾碎拌和均匀备用。然后取出发酵好今后的面团，将其放在案板之上，不必对其进行搓弄，直接将其分红4个等份的小剂子，再将其揉成圆形状后用手按扁，并用擀面杖将其擀成薄圆片状。然后预备适量的食用油，将其刷到面片之上，再把预备好的芝麻均匀的撒到面饼之上，以及预备好的葱花也将其撒到面片之上，然后再饼的中心切上一刀，将饼像一周卷起，再用擀面杖将其擀薄成饼状备用，一个饼胚就制造好了。
4、起锅热油，往锅中刷上少量食用油，然后把预备好的饼胚放进锅中，并在饼的外表刷上一层食用油，让其内部的水分被牢牢锁住。然后开中大火对饼烙制一分钟，并对其进行翻面。直到面饼被烙制双面金黄，即可把烙制好的面饼从锅中取出进行食用。烙制出来的面饼十分有层次，一咬一口的酥脆特别的香，并且做出来的饼还十分养分，赶忙去测验一下这样的葱花饼制造方法吧。
【小贴士】
1、对面粉进行和面的时分，必定要将其分红两个部分，一部分用热水进行和面，一部分选用凉水进行和面。
2、在对面饼进行预备的过程中，必定要往里面参加适量的食用油，食用油的参加可以让做出来的面饼更有筋道性。
3、烙制好今后的面饼，趁热食用时的口感是最好吃的。
