本期引荐：精选8道孩子爱吃的家常菜，清新健康易消化，养分又好吃。
【香菇胡萝卜炒鸡丁】
用料：鸡胸肉1块，鲜香菇8-10个，胡萝卜1根，生抽，蚝油，老抽，盐，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉，大蒜，葱，食用油。
做法：
鸡胸肉冻结后去除筋膜，切成丁放入碗中，加一小勺盐，少量胡椒粉，少量料酒，1小勺干淀粉，拌和均匀后腌制15分钟左右。
香菇洗洁净，先切成厚片再切成丁。胡萝卜去皮切成小丁。
大蒜和葱白切碎备用。翠绿切成葱花。
锅中加适量清水烧开，放入腌好的鸡肉丁，焯水1分钟，然后控水捞出。
另起锅，倒入适量油烧热，先下胡萝卜翻炒顷刻，再倒入香菇丁翻炒2分钟，然后参加1勺生抽，1勺蚝油，少一点老抽，少量白糖，少量盐，翻炒均匀。
最终参加鸡肉丁，翻炒均匀，香菇和蚝油煮出来的汤汁现已有点黏黏的了，不需要再勾芡了，撒上葱花，翻炒均匀出锅装盘即可。
【木耳青菜炒干丝】
用料：豆腐皮1张，水发黑木耳少量，青菜叶6-8片，火腿肉少量，生抽，盐，白糖，水淀粉，香油，葱，姜，蒜，食用油。
做法：
豆腐皮切成丝，然后放入碗里用清水洗一下，再用开水泡一下
青菜就用绿色部分菜叶，切成丝。几片火腿肉切丝，不喜欢吃火腿，能够换成猪肉丝。干黑木耳提早用凉水泡发，然后切成丝。
锅中倒入少量油烧热，先下葱姜蒜翻炒出香味，然后下火腿丝和黑木耳丝，翻炒顷刻。
接着放入青菜丝翻炒均匀，加一勺生抽，少量盐，少量白糖，翻炒均匀。
再参加小半碗温水，然后放入豆腐干丝，翻炒均匀。
最终淋入少量香油，倒入少量薄水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅即可。
【红烧小黄鱼】
用料：小黄鱼8条，生抽，蚝油，香醋，蒜蓉辣椒酱，料酒，葱姜蒜，白糖，食用油。
做法：
买回来的小黄鱼，去掉鱼鳃，鱼鳞，把肚子里的内脏挖掉洗洁净，然后用料酒抹一遍，接着加少量盐用手抹匀，腌渍一会，腌过的鱼煎起来不会粘锅。
生抽，蚝油，香醋，蒜蓉辣椒酱，少量白糖，兑入半碗清水，拌和均匀待用。
平底锅倒入少量油烧热，下葱姜蒜，煎出香味，然后把葱姜蒜捞出丢掉。
腌渍过的小黄鱼放入锅中，中火煎至双面焦黄，控油盛出。有条件的话，能够用厨房纸把鱼身的水分擦干一点再煎。
煎好的小黄鱼放入炒锅，倒入调好的酱汁。
煮开后调小火稍焖煮一瞬间，最终收小汤汁，出锅装盘即可。
【豆皮肉卷】
用料：五花肉末200克，胡萝卜半根，黑木耳少量，小葱少量，生抽，蚝油，盐，生姜粉，胡椒粉，淀粉，白糖。
做法：
黑木耳用温水泡发，然后在水里加一点干淀粉，抓洗洁净，接着焯一下水，再切成末。胡萝卜去皮洗赶忙，先擦成丝，再切成末。
肉末，胡萝卜末，黑木耳末，葱花，一同放入大碗里，加一勺生抽，一勺蚝油，少量盐，少量胡椒粉，少量白糖，1小勺生姜粉。
顺着一个方向拌和均匀，然后再倒入2勺薄水淀粉，仍是顺着一个方向，拌和至粘稠。
取一张豆腐皮平铺到菜板上，均匀铺上一层肉馅，四边留出一点空。从一边开端悄悄卷起来。
卷好放入盘子，水开入锅，中火蒸20分钟左右。蒸好取出，切成小块装盘即可。
【芹菜炒肉末】
用料：猪肉适量，芹菜1小把，生抽，老抽，盐，胡椒粉，剁椒，玉米淀粉，食用油。
做法：
猪肉剁成末，参加适量生抽，少量老抽，少量盐，胡椒粉，半勺干淀粉，拌和均匀腌制10分钟左右。
芹菜洗洁净，去掉叶子，切成1厘米长短的段。
锅中倒入少量油烧热，倒入腌好的肉末，翻炒至变色。
接着参加切好的芹菜丁，翻炒1-2分钟。
加一点点盐，适量剁椒（不能吃辣的疏忽），翻炒均匀出锅即可。
【莴笋炒虾仁】
用料：新鲜大虾500克，莴笋1个，胡萝卜半根，盐，胡椒粉，料酒，生姜粉，干淀粉，食用油。
做法：
新鲜买回来的虾，去壳去虾线，洗洁净。
剥好的虾仁，加少量盐，少量料酒，少量胡椒粉，生姜粉，少量干淀粉，抓匀，腌渍10分钟左右。
莴笋去皮后斜切成片，胡萝卜去皮切成斜片，青椒去籽切成小块。
锅中倒入少量油烧热，放入腌过的虾仁，翻炒至变色。
然后倒入莴笋片，胡萝卜片和青椒块，翻炒均匀，加适量盐，少量白糖，少量鸡精，翻炒均匀出锅即可。
