明儿便是腊八了，说起腊八，榜首反响便是要喝腊八粥，有的当地或许还要吃腊八蒜、腊八饭等。这些都是传统的民间风俗，也是很多人回忆中的甘旨。
腊八，最早始于宋代。每当腊八这一天，不论是宫殿仍是百姓家都会熬腊八粥。
人们在腊月初七的晚上，就开端繁忙起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣，在深夜时分开端煮，再用微火炖，一向炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。
人们对腊八粥的偏心，许是由于它征兆着年的开端，涵义着请求丰盈、吉利、辟邪和祈福。
其实，除了腊八粥，还有相同滋阴润肺、清嗓利喉的好东西，便是“腊八茶”。
何为“腊八茶”？
腊八茶，望文生义便是在腊八这一天泡的八宝茶。
“腊八茶”源于盛唐时期，明清时传入西北，是居住在古丝绸之路上的回族和东乡族待客的传统上等饮品。回族人喜爱喝茶。他们都认为鲜、爽、活的腊八茶是极好的。
“腊八茶”中有点啥？
“八宝茶”，自然是有八样茶料。一般有茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、菊花等，也能够精确的经过个人喜爱，增加其他不同的配料。
八宝茶关于茶料的选取，并没有太多的规则和要求，可根据个人的喜爱和现有的茶叶自行分配。
怎么冲泡“腊八茶”？
没有品茶论道所需的繁琐和典礼，多了轻松和随意，这也是八宝茶妙趣之地点。
喝腊八茶，对茶具仅有的要求便是挑选盖碗，由于所用的茶料多为干果，冲入沸水后，需求闷泡才更能出味道，并且盖碗口沿大，便于投进茶料，所以最为适合。
怎么品饮“腊八茶”？
回族人喝盖碗茶很考究，左手托住茶托，可防止棘手，右手用茶盖刮一刮茶面，使茶料上下翻滚，充沛融进茶水中，且可拨开茶叶，便于品味。一般不能用嘴吹，也不能一饮而尽，而是一口口渐渐地品味。
八宝茶能够泡上很多道，每一道的味道都各有千秋，也值得等待。能够一边喝，一边吃泡开的干果，也可再参加新的茶料。
三泡茶中，各有味道
在品饮时，会发现每一口茶汤的味道都会有稍微改变，由于每种配料会在不同的时段释放出其共同的味道。
榜首泡，温盖碗，润茶。茶料多为干果，需求时刻泡开，所以榜首泡的味道往往略显清淡。
第二泡，干果逐步泡开，味道便浓郁了些。跟着碗底的冰糖渐渐融化开，茶汤变得越发清甜润口。
第三泡，红枣、葡萄干、桂圆等逐步膨化，茶汤里果香四溢，茶味变得更甜醇温润，最浓郁的味道都在这一泡里了。
大部分时分，喝茶喝的是香气和味道，而喝腊八茶更值得享用的是备料和分配的进程，热烈风趣，充满了生活气息。
滚沸的开水冲进内容丰富的盖碗里，似乎四季也一起被冲入了碗中，温暖满意，悠然自得。
（注：部分图片源于网络，如有侵权，请联络删去）
