马上就要春节了，现在的菜市场实在是太热闹了，今日发现一个卖鱼的货摊非常火爆，很多人都买了一大袋子鱼回家，这样一个时刻段小编就猎奇了，他们买这么多鱼干什么啊？后来知道这些人是想要回家腌咸鱼的时分马上心照不宣。
提到腌咸鱼，或许很多人会问了，腌咸鱼健康吗？这东西吃多了会不会对咱们身体有什么危害，假如咱们天天吃这东西必定对身体没优点，可是偶然吃上那么一两顿换换口味也不错。
提到这或许很多人会问了，咱们买鱼却是简略，可是怎样才干腌出像外面卖的那样好吃鲜美的“腌咸鱼”呢？今日就来为咱们伙儿一起来共享一下腌咸鱼的具体做法，喜爱吃鱼的朋友们能够自己回家试一试哦。腌咸鱼的时分，加盐后暴晒就错了，这样腌出的咸鱼入味易寄存。
第一步：市场上购买新鲜的鲅鱼处理洁净之后沥干外表的水分，比及鲅鱼外表的水分悉数干了之后用刀将鲅鱼从背部破开，将鲅鱼弄成一个大平板的姿态备用。
第二步：预备一个小盆，向小盆的里边参加适量的食用盐、花椒和小茴香，将他们悉数拌和均匀之后均匀的涂抹到鲅鱼的身上。
提示：鱼和盐的份额是一斤鱼2勺食用盐。
第三步：预备一个洁净的大盆，确保大盆里边没有一点水分，之后将涂好调料的鲅鱼一层层放入到大盆里边，每天翻动一下鲅鱼，大约腌制三天左右。
提示：很多人把调料涂抹到鱼身上的时分就将鱼挂起来暴晒了，这样做是不正确的，正确的办法是先将鱼放到大盆里边腌制三天左右，这样鱼油和香气才会被腌制出来，做出来的腌咸鱼也会愈加好吃了。
第四步：三天之后咱们将鲅鱼取出来挂到阴凉通风的当地，一直到鲅鱼七多半干的时分咱们的腌咸鱼就做好了。
提示：咱们在腌咸鱼的时分留意绝对不能让咸鱼嗮太阳，尤其是前两天必定要留意不能够将咸鱼放到太阳直射的当地，这样咸鱼是腌不出来的，当然咸鱼也不能够碰到雨水，假如碰到了雨水咸鱼很简单就坏掉了。
以上便是今日为咱们伙儿一起来共享的腌咸鱼的具体做法了，总结下做法，腌咸鱼的时分，加盐后直接暴晒就错了，这样腌不出鱼的香味，先在大盆里腌制三天，这样腌制出来的咸鱼入味又简单寄存，腌制一次能够放很长时刻呢。春节的时分吃到自己腌制的咸鱼，滋味别提多赞了。
