刘伶
刘伶，字伯伦，沛国（今安徽宿州）人，魏晋时期诗人。
刘伶喝酒的传说大约应首推“狂药造酒醉刘伶”，狂药是酒的创始人，是酒圣，而刘伶专喝他的酒。他曾为建威将军王戎幕府下的从军。晋武帝泰始初，对朝廷策问，着重无为而治，以无能免除。平生嗜酒，曾作《酒德颂》，宣传老庄思想和纵酒放诞之情味，鄙视传统“礼法”，是竹林七贤社会地位最低的一个。
他们的著作基本上承继了建安文学的精力，但由于其时的血腥控制，作家不能直抒胸臆，所以不得不选用比兴、标志、神话等方法，隐晦曲折地表达自己的思想感情。
贺知章
贺知章，浙江绍兴人，少年即以诗文成名，武则天时期，高中状元，是浙江前史上有记载的榜首位状元郎！贺知章生逢盛世，并且宦途一往无前，性情奔放，没有那种嫉恶如仇、身世悲惨的悲叹。
“知章骑马似搭船，目炫落水井底眠。”
醉后骑马，晃晃悠悠，如搭船浮水，那份悠然自得，非到达如此境地者不能体会；醉眼昏花，跌落井中，却全然不顾，且在水底眠宿。这两句诗却真真切切写出了贺知章那种刘伶式的“但得喝酒，何论死生”的奔放。
李琎
李琎，初名嗣恭，又叫淳，唐汝阳王，加特进赠太子太师。为唐睿宗李旦之孙，让皇帝李宪（原名成器）长子，唐玄宗李隆基之侄。
汝阳王李琎：“汝阳三斗始朝天，道逢麯车口流涎，恨不移封向酒泉。”
先喝酒三斗，然后再去朝见皇帝，此人身份绝非寻常，非皇亲国戚不敢为。本来，李琎是唐玄宗的侄儿，爵封汝阳王。贵为侯王者，方敢带醉“朝天”，并且上朝的路上看见运酒车，忍不住垂涎欲滴，恨不能恳求皇上将自己改封到酒泉城中为王，由于酒泉即因地下蕴藏有酒而得名啊。
李适之
李适之，原名李昌，字适之，陇西成纪（今甘肃秦安县）人。唐朝宗室、宰相，唐太宗李世民曾孙，恒山愍王李承乾之孙。
左丞相李适之：“左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。”
为喝酒，不吝日费万钱；开怀畅饮，犹如巨鲸张口，吸纳百川之水；且只饮清酒（“圣”），不沾浊酒（“贤”），一任孤僻狷介。
崔宗之
崔宗之，名成辅，以字行，博陵安平（今河北安平县）人，出自博陵崔氏第三房，唐玄宗宰相崔日用之子，袭封齐国公。
名士崔宗之：“宗之洒脱美少年，举觞白眼望彼苍，皎如玉树临风前。”
青春年少的男人，英俊洒脱，风流倜傥，碰杯畅饮，昂首望天，白眼对人，皎如玉树，临风独立。关于白眼，用的是魏晋时名士阮籍的典故。阮籍为人狷介，又鄙视礼法，泾渭分明，“能为青白眼”。本传记载，说他“见礼俗之士，以白眼对之”，见情投意合的老友，“乃见青睐”。所以“举觞白眼望彼苍”，既是一个形象，又是一种精力。
苏晋
苏晋，唐代诗人，开元十四年，为吏部侍郎。知选事，多赏拔。终太子左庶子。
释教信徒苏晋：“苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。”
苏晋以文章知名当世，曾得澄慧和尚的绣弥勒佛像一面，十分爱赏，说：“是佛好饮米汁（酒），正与吾性合，吾愿事之，他佛不爱也。”可见，酒肉穿肠过，佛祖心中留，权且一醉方休，哪怕因此而逃禅逃课。
李白
李白字太白，号青莲居士，又号“谪仙人”，唐代巨大的浪漫主义诗人，被后人称为“诗仙”、“酒仙”。其人爽快大方，爱喝酒作诗，喜结交。
李白：“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，皇帝呼来不上船，自称臣是酒中仙。”
不饮则已，饮则一斗；不吟则罢，吟则百首，斗酒诗百篇，诗酒自结缘。长安市上，酒肆之中，醉卧着一条傲骨汉。哪管他皇上下诏，听凭他皇帝呼见，不上车，不上船，这人道：“休怪为臣松懈，臣原是天上诗仙、酒仙下凡！”美哉，这便是李白，一个高傲自负不平，“安能摧眉折腰事权贵”的李白，一个飘然若仙的李白！
张旭
张旭，字伯高，一字季明，姑苏吴县（今江苏姑苏）人，唐代书法家，拿手草书，喜爱喝酒，世称“张颠”。
大书法家张旭：“张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。”
在唐代，张旭的草书与李白的诗篇、裴旻的剑舞一同被称为“三绝”。一位书法家，三杯酒下肚，便豪兴大发，宽衣脱帽，号呼狂走，泼墨挥毫，乃至以头发蘸墨书写，但见鸾翔凤翥，纸卷云烟。所以，张旭又有“张颠”的雅称。
焦遂
焦遂，唐朝人，布衣，以嗜酒出名。
焦遂酒量极大，非五斗以上无醉意。无法囊中羞涩，常常喝酒都是他人埋单。既然是去“蹭”酒，喝人家的嘴软，在酒友们面前天然有些自卑，所以素日里少言寡语。但五斗酒之后，微有醉意，便卓著显出论辩的才调。理直气壮，高谈阔论，见地独特，出其不意，满座皆惊。
李清照
李清照，号易安居士，汉族，齐州济南（今山东省济南市章丘区）人。宋代女词人，婉转词派代表，有“千古榜首才女”之称。
李清照作为仅有一位女酒仙，心境不好要喝酒作词：“断香残酒情怀恶，西风催衬梧桐落。”赏花喝酒要喝酒作词：“东篱把酒傍晚后，有暗香盈袖。”朋友往来要喝酒作词：“来相招，香车宝马，谢他酒朋诗友。”有了妙句要喝酒作词：“险韵诗成，扶头酒醒，别是闲味道。”思乡情浓要喝酒作词：“故土何处是？忘了除非醉。”离别伤怀要喝酒作词：“告别伤离方寸乱，忘了临行，酒盏深和浅。”就算是是闲来无事，伤春悲秋也要喝酒作词：“酒阑歌罢玉尊空，青缸暗明灭。”
