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梅菜扣肉，这道美食根本每个人都吃过吧，尤其是，春节的时分餐桌上怎么能少得了这道硬菜呢？这也是一道传统的名菜口味共同。香气四溢甘旨，还特别的有营养，仅仅做的程序有一点杂乱，平常也不会容易制造，只能在饭店里偶然吃上一回。
今日就给大家伙儿一起来共享一下梅菜扣肉的制造进程。期望你能喜爱。
预备食材 ：五花肉 梅菜。
预备配料 ：葱段，姜片 花椒，八角，冰糖。
第一步 ：起锅参加水，倒入料酒，放入八角，葱段，姜片，五花肉。盖上盖子大火烧开煮15分钟左右。
第二步 ：15分钟后。把五花肉捞出控水。起锅参加少数的油。油热后参加冰糖20克。小火炒至冰糖消融。色彩变深，后起锅。
第三步 ：在糖色中参加一勺生抽一勺老抽。拌和均匀。
第四步 ：把调好的汁，均匀地抹在猪皮上。静置十分钟左右。
第六步 ：锅中另起油。油开后将梅菜倒入锅中翻炒一分钟。倒入花椒粒一勺鸡精翻炒均匀。把猪肉捞出沥干水分切成薄片。将猪肉摆放在盘中。再将梅菜放入平铺在猪肉上。锅中加足量的水，把猪肉和梅菜放入锅中，盖上盖子大火煮开再转中火蒸一个半小时。
一个半小时后。取出。把盘倒扣在。猪肉上面快速翻个面。取下盘子，这样美食即成。这样做出的梅菜扣肉。香气四溢进口即化。
