自从入了烘焙圈，家里人在我的尽力下现已越来越不愿意吃面包店里的东西了，想吃自己做，原本我是计划玩玩就好，做一些简略的蛋糕啥的不就能够了，可是不，现在连面包这种需关键水平的我都要自己做了，由于，吃过我做的绵绵软吐司，他们说这个比蛋糕还柔软，今后有口福了，其实吐司还好，揉面、发酵掌握好了，做起来还蛮简略的，吐司少糖无油，也没有过多的增加，吃起来也比较健康，平常拿来当早餐也是极为便利的，头一天做好放保鲜袋里寄存，第二天吃仍是很软很好吃，真的，冬季早上做早餐真的很需求勇气，做个吐司当早餐仍是很省心的。
这款绵绵软吐司特别绵软，放两天都不会变硬，我自己也是好喜爱吃，这次美中不足的是最终的一次发酵我小睡了一瞬间，面包发酵的有点过了，烤出来不太完美，不过滋味仍是很好吃的，吐司的揉面和发酵制造进程会在过程里边具体说一说的，好美观看吧，吐司仍是很简单做的。
【绵绵软吐司】
食材：高筋面粉250克、奶粉20克、干酵母4克、黄油30克、白糖25克、鸡蛋1个、牛奶60克、水70克
做法：1、黄油以外的食材，底层放液体，中层放粉类，上面放白糖和酵母，这样的次序放进厨师机桶里或面包机里，用筷子先把面粉和液体混合，看不到干面粉停止。
2、敞开揉面程序，先低速揉成团，然后高速揉至扩展，面团会很润滑，有弹性，这样一个时间段的能够抻出厚一点儿地膜，最少要揉成这种程度再加黄油。
3、参加软化好的黄油，持续揉面，黄油彻底交融后高速揉至面团彻底扩展，揉面的时分能半途查看手套膜抻开的程度。
4、又薄又韧的手套膜，揉成这个程度，面团安排才会软绵和疏松。
5、揉好的面团稍稍收拾一下，盖上一层保鲜膜后放发酵箱里进行第一次发酵，一个小时左右，面团长大两倍。
6、发酵好之后取出来，在案板上用手轻拍面团排气，盖上保鲜膜松懈20分钟。
7、松懈好之后，用擀面杖擀成比模具窄一些的面片，宽度能够自己掌握，从中心往下的方位均匀切四份，刀要尖利一些，切面不牵丝攀藤，烤出来的面包外表会比较美观。
8、从上往下卷起来，卷的时分扶着两头的面片，确保面卷粗细均匀，卷好之后捏紧收口的部分，朝下放入吐司盒里。
9、盖上保鲜膜进行第2次发酵，温度30度，一个小时就差不多了，吐司会发至七八分满，烤箱170度，上下火预热好，放进去烤35分钟，二十分钟后留意调查，上色过深后加盖锡纸，烤好后当即取出来，放在晾网上稍稍放凉，切片。
温馨小贴士：
1、 揉面和发酵到位，吐司后期会胀大得很好，排气做好吐司内部安排会很细密，很松软甜美的一款吐司，拿来烤吐司片或许做三明治都很好吃，爸爸一般都是早上起床直接带几片走当早餐。
2、 做吐司揉面仍是凭借厨师机或许面包机的好，用手揉面真的会累死，黄油一定要软化再参加的到面团里，用手按一下很软的这种程度，加黄油也要等面团很润滑很有弹性的时分再加，能够揪一块面团看看，抻出厚一点儿的手套膜就能够加，等下才会有又薄又韧的手套膜。
3、 烤箱的温度170度左右就能够，半途上色过深加盖锡纸就能处理。
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