健康功效
猪皮：除烦、清心、清肺
陈皮：和胃、和胃止呕、辅助降血脂
食材用料
| 猪皮300克 | 水1000克 |
| 生姜适量相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 八角一个 | 豆寇2个 |
| 盐少许 | 生抽手里 |
| 蒜瓣一个 | 青红椒适量 |
| 芝麻油适量 | 陈皮适量 |
水晶皮冻的做法
1.把猪皮放清水中煮沸几分钟捞出洗净
2.用刀削去油脂，拔去猪毛。
3.再次放入锅中重复上面步骤
4.洗净后的猪皮切片
5.锅中加入猪皮三倍的水，葱，生姜，八角，陈皮，生抽，盐。大火烧沸。
6.撇去浮沫,转小火。
7.等水耗到平猪皮时关火，捞出生姜等调料。
8.把猪皮到入容器中冷却
9.冷却后可放入冰箱加速凝固，凝固好后皮冻就算做好了，用刀延容器边轻划一转，然后倒扣容器皮冻就轻松下来啦。切片装盘。
10.青红椒蒜瓣切丁加入生抽芝麻油调味。
11.把调好味汁浇在切好的皮冻上，好了可以上桌啦。
