洗花甲时，别只会放盐，放点“它”，泥沙主动吐出来，又快又洁净！
花甲是一种很常见的海鲜，简直一切的沿海地区都有，并且一年四季都可以捕捉。花甲的个头不大，可是滋味却很鲜美，价格还很廉价，适合做各种甘旨的饭菜，深受我们的喜爱。不过花甲也有一个缺陷，便是贝壳里有许多泥沙，清洗不洁净的话，口感很差。
一般，我们洗泥沙都是放点盐，然后泡一会。这个办法虽然能吐出来一部分泥沙，可是不完全。由于花甲本是便是一种海鲜，生活在大海里，你把它泡在盐水里，盐度低的话，它不会吐泥沙，盐分高了，它很快就死了，所以这个办法不好用。
还有人喜爱用焯水法，便是把鲜活的泥沙直接下锅焯水几分钟，然后捞出来用力摇晃一会。这个办法相对来说，泥沙洗得比较洁净，可是也丢失许多美味。花甲本是肉就不多，先焯水然后再下锅烹饪，不光没美味，口感也不好吃。所以这个仅仅应急的办法，一般夜市摊上常用。
下面教我们一个好办法。把鲜活的花甲放入盆里，倒入清水，然后放入少量铁钉，或许其他铁用具（带铁锈的作用更好），拌和一下，假如不放心，可以滴少量香油，然后盖上盖子，泡半个小时就可以了。花甲主动就把泥沙主动吐出来，并且又快又洁净。
这是由于贝壳类海鲜对“铁腥味”很灵敏，水里放铁钉或许菜刀之类的；花甲遭到影响后，会一向吞吐水，把泥沙吐出来，不只吐得快，并且吐得干洁净净。这个办法是海滨的渔民教给我的，十分好用。洗花甲时，别只会放盐，放点“铁器”，泥沙主动吐出来，又快又洁净！
快春节了，可以买点花甲吃，价格很廉价，滋味却很鲜。可以炖汤放一把，美味十分足。还可以炒一盘香辣花甲，当作下酒菜，也是乐滋滋。炒花甲的做法很简单，下面就给我们说一下，新手也可以做的很好吃。
锅内倒油，放入葱花、蒜末、姜丝、辣椒段，爆出香味，倒入一勺郫县豆瓣酱，一勺辣椒酱，然后炒出香味，炒出红油。接着把洗净的花甲下锅，倒入生抽、蚝油，翻炒均匀。然后倒入少量啤酒，翻炒一会，比及悉数开口后，撒入少量盐和白糖提鲜，就收汁可以出锅了。
好了，关于洗花甲去泥沙的技巧，以及花椒的烹饪办法就介绍完了，期望有时机可以帮到你。喜爱本文，欢迎共享。若是你也有其他好用的办法，欢迎留言共享给我们，谢谢！
