冬季，除了白菜萝卜很多上市外，便是红薯了。红薯，也便是我们常说的地瓜啦。地瓜的养分就更不必说了，基本上没有人会不知道的。就因为我们对它十分的了解，所以才干抓获我们的喜爱。
平常我们都喜爱烤地瓜、蒸煮地瓜或许直接用地瓜做成粥来食用，这样做出来的地瓜都有共同的口感。不过今日给我们伙儿一同来共享地瓜的另一种吃法，把它和面粉拌和，直接做出比薯片还好吃的红薯片，酥脆可口，超级好吃，再搭配上不同的配料，就会发生不同口味的美食，满意所有人的口味。
【称号】：红薯脆片
【食材所需】：红薯1个、 白砂糖50克 、鸡蛋1个 、一般面粉200克 、黑芝麻1小把
【烹饪进程】：
第一步：准备好的红薯洗净，用剥皮刀剥皮后切成薄片，然后用蒸锅将红薯片蒸熟，趁热将它用勺子压成红薯泥。红薯泥放凉后就参加50克的白砂糖和1个鸡蛋液，用勺子将它们拌和均匀。
第二步：然后用面筛少数屡次的筛入到红薯泥里，用筷子拌和成没有干面粉的面絮。
第三步：然后撒入一大把熟黑芝麻，手上戴上一次性手套，然后用手揉成面团，用保鲜膜包裹住面团，放置一边醒发半小时左右。
第四步：醒发好的面团，再次用手重复揉，然后用擀面杖擀成薄薄的面饼，尽量擀的越薄越好，这样做出来的又脆又省时间。
第五步：然后用刀在面饼斜划，将它们切成小小的棱形的小块，再将它们散开，一面粘到一同。
第六步：锅里参加半锅油，油温四成热的时分就做好的小棱形饼倒入锅里，小火开端渐渐炸，期间不断翻面搅动，这样小棱形饼受热会均匀，等面饼炸成微黄后，就用漏勺捞出，控油。
第七步：等油不棘手的时分，再次加热油温，然后再次放入炸过的棱形饼，进行第2次炸，最终都炸成金黄色就能够捞出，控油沥干后装盘了。
这样一份又香又甜、又酥又脆的红薯小零食就做好了，一口好几个，一咬嘎吱脆，超级好吃。有了它，就不必再去外面买零做食了，健康有养分，卫生有保证。
【烹饪小帖士】：
1.红薯片要重复炸两遍，这样炸出的红薯片酥脆可口，放凉了也不会变软。
2.多做的红薯片或许吃不了的红薯片，必定用食物袋或许食物罐密封保存，做好防潮的办法，今后什么想吃就能够取出直接食用了。
3.面饼必定要擀的越薄越好，这样炸出的红薯片越酥脆越好吃。
4.这次做的是甜的红薯片，假如喜爱吃咸的话，能够将白砂糖换成食用盐，其他不变。
5.假如再撒上孜然粉、胡椒粉或许其他的佐料，就会有另一种口味。
