西红柿维生素含量丰厚，是咱们日子中经常吃的蔬菜，既能够生吃，也能够煮熟吃。
不过往常咱们都是跟鸡蛋调配，西红柿炒蛋或者是西红柿蛋汤，那么今日就跟大家伙儿一起来共享一道不一样的西红柿做法，调配一把金针菇，让你吃的停不下来，一起来看下怎么做吧。【文/罗小敏厨房 图片拍照/罗小敏厨房 谢绝转载！】在我的主页上还有视频版，以及更多的美食共享，欢迎小伙伴们去观看，喜爱的话记住重视我,咱们下期再会！
需求用到的食材有：西红柿250克，金针菇160克，豆腐200克，木耳80克，干香菇10克，生抽15ml,香醋20ml,盐4克，胡椒粉2克，食用油适量，葱花适量。
第1步
西红柿顶部划十字花刀，不要划得太深，略微齐截下就能够。然后倒入开水烫30秒，这样做才能够轻松快速的把皮去掉。外皮去掉后，把它对半切开，中心的硬心去掉，这样做出来的口感会更好。最终切成小块，能够切的小一点，这样做才能够加速烹煮的时刻。
第2步
金针菇掰成小朵，用清水清洗洁净。金针菇的成长环境是很洁净的，所以不要过度的清洗，略微清洗一下就能够了。然后捞出控干水分。
第3步
香菇提早用清水浸泡至发胀，然后把它切成细条。
泡发好的木耳先卷一下，然后再把它切成细丝，这样切出来的木耳更美丽。
香葱切成葱花，葱白不要，留下翠绿的部分就能够。
豆腐从中心切开，然后切成小方块。
鸡蛋2个，打入碗中，打成蛋液。
第4步
咱们现在来调个料汁，参加生抽3勺、香醋4勺、盐一小勺、胡椒粉一小勺，把它们充沛拌和均匀，放在一旁备用。
第5步
锅中烧水，水开后参加盐，食用油，这样是为了让蔬菜在焯水的时分，使其色泽更亮堂。然后放入金针菇、香菇、木耳，焯水2分钟，去除草酸。最终捞出沥干水分。
第6步
锅中倒油，油热后，放入西红柿丁，炒出汤汁。然后参加清水、豆腐，煮2分钟。再放入金针菇、木耳、香菇，拌和均匀，倒入料汁，再煮2分钟。最终参加水淀粉，用铲子悄悄拌和，煮至汤汁变顺滑。然后转小火，把鸡蛋液渐渐倒入锅中，煮至轻轻定型，用铲子轻推一下，美丽的蛋花就出来了，最终参加香葱。
一道开胃又下饭的酸辣汤就做好了。
冰冷的冬季来上这么一碗，全身都温暖起来了，酸辣爽口又养分甘旨。最主要是做法还分外的简略，养分丰厚、脂肪低，吃多了也不会发胖，口感清淡，白叟孩子都十分的合适。
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