今年是新中国成立70周年，中山大学附属第一医院特别推出“70年 70位名医”大型系列健康科普，名医名家带头普及健康知识，提升全民健康素养，向新中国成立70周年献礼。今天推出:《70年70位名医｜龙健婷：这些致癌食物，你可能天天都在吃！》。
【视频】龙健婷副教授：致癌因素
医学指导：肿瘤科龙健婷副教授
如今，人人恐癌，大家都在千方百计防癌抗癌，却往往没料到，有些致癌因素就潜伏在我们的日常生活中。
食物篇
龙健婷医生指出，在我们餐桌上，有不少容易致癌的食物，应该少吃。
1、霉变的花生等坚果
霉变食物可产生黄曲霉素，这是世界卫生组织认定的一级致癌物，即有充分的证据证明该物质能致癌。
长期摄入黄曲霉素，是导致肝癌的主要的因素。
2、咸菜、酱菜、咸鱼、腊肉、板鸭等
这些都是腌制食品，含有较多亚硝酸盐。而亚硝酸盐也是世卫组织认定的一级致癌物，与食道癌、肝癌、胰腺癌等癌症的发生都有关联。
腌制食品还属于高盐食物。盐度过高还会损害胃粘膜，导致胃癌的发生。
3、热茶、热汤
经常食用高温食品，会导致消化道出现持续的损伤、炎症、水肿，进而引起消化道肿瘤。
在潮汕地区，食道癌高发，原因之一便是当地人喜欢喝滚烫的功夫茶。
4、 低纤维饮食
所谓低纤维饮食，即平时少吃蔬果，经常吃精加工的米面。膳食纤维有“肠道清道夫”之称，人体若缺乏膳食纤维，会使肠道的排空比较困难，可能会引起消化道肿瘤的发生。
5、高脂、高糖食物
它们不止会使人发胖，还会导致胆汁分泌增加，胆汁流到肠道，变成胆汁酸，可对肠道粘膜产生持续刺激，可能会引起胃肠道肿瘤的发生。
6、吸烟和喝酒
吸烟导致肺癌已得到广泛证实，但很多人不知道，吸烟跟口腔癌的发生也有必然联系。通常，首先表现为口腔粘膜白斑，可能进展为癌症。
高浓度的酒精，对食道粘膜、胃粘膜都会造成巨大的刺激。长期以往，会产生炎症充血，粘膜细胞在长期炎症刺激之下可迅速增生，久而久之，部分人群就会发生肿瘤。
生活篇
如今，很多年轻人昼夜颠倒，天天熬夜。他们往往非常容易得肿瘤。
“昼夜颠倒会导致内分泌和整个免疫系统的失衡，长期以往的话，就会导致肿瘤的发生。”龙健婷医生说。
除了昼夜颠倒，“现代人工作所承受的压力比较大，性格情绪调节不当，也会导致内分泌和整个免疫系统失衡。”
久坐，也是肿瘤的一个危险因素。
龙健婷医生解释道：“久坐不运动的人群，倾向于比较肥胖。并不是说肥胖本身会导致肿瘤，而是，肿瘤人群大部分都存在腰臀比失衡，比较肥胖。
建议长时间坐办公室的人，最好多站起来走动一下，节假日多去户外运动。
病毒篇
“一些病毒在肿瘤的发生发展当中，起着很重要的作用。”龙健婷医生说。
比如，EB病毒感染，是鼻咽癌的一个明确致癌因素。
乙肝、丙肝病毒感染，若得不到及时控制，有可能发展为肝硬化，并进一步发展为肝癌。
人乳头瘤病毒感染，与宫颈癌的发生有密切关系。如今的“宫颈癌疫苗”就是通过预防人乳头瘤病毒感染，进而预防宫颈癌的发生。
临床上还发现，很多胃癌患者有幽门螺旋杆菌的感染，怀疑该病菌与胃癌的发生发展有关。若感染了该病菌，都应及时治疗。
八大癌症预警，记住了！
龙健婷医生指出，如果常常会出现以下症状，可能是癌症所致，应及时到医院做排查。
1. 鼻涕中带血，警惕鼻咽癌
偶尔的鼻涕带血，尤其是血丝，可能与天气干燥有关。但如果经常如此，而且还有脓血的话，往往提示鼻咽部出了问题，应进行鼻咽镜检查。
2. 无症状的消化不良，警惕胃癌
胃部不适、上腹胀痛等长期不缓解，都要留心。必要时，可行胃镜检查。
3. 咳嗽长期不愈，警惕肺癌
咳嗽2周以上还没有痊愈，又无明确病因的，应怀疑肺部的问题。可拍胸片排查病因，若怀疑是肺癌，也可直接进行低剂量CT检查。
4. 乳房结节，警惕乳腺癌
大部分乳房结节都是良性的，但也应定期做乳腺B超或乳腺钼靶检查，及时发现结节的变化。
5. 皮肤黑痣，警惕黑色素瘤
如果皮肤上突然出现黑痣，或黑痣有异常变化，如变大、颜色改变、出现溃疡流脓，应及时就诊。
6. 吞咽困难，进食后有异物感、烧灼感
应引起重视，到医院排查食道癌的可能。
7. 非月经期无故阴道出血，警惕妇科肿瘤
或者宫颈在做妇科检查的时候出现疼痛，及早去就诊。
8. 大便习惯的改变，警惕结直肠癌
很多人觉得，大便习惯、形状改变，无非就是热气了，或湿气重，实则未然。
当常常会出现便血、大便变细、便不尽等异常，能够直接进行大便潜血、大便DNA检测或肠镜检查，排查结直肠癌。
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文字整理：凌茜雯
