最近猪肉的价格是直线上升，让很多人诉苦吃不起猪肉。
而也正是由于如此，让各种僵尸肉、冷冻肉的谈论一再而来，乃至有些人认为自己在肉价下降的时分买多一些，在冰箱冷冻就可以长期寄存而且食用。
肉类冷冻三四十年真的可以食用吗？
从理论上看待，假如能严控肉类食物的冷冻工艺以及贮存条件，肉类冷冻保存三四十年是能轻松完成的，但要留意这仅仅只是理论，而理论并不代表可以这样做。
在咱们国家对冷冻的保存期是有严厉的约束规则的，关于水产肉类而言，国家规则冷冻水产肉类食物需求包装好在-15摄氏度下的冷库中贮存，而且贮存期不能超越9个月。
可能有一些人比较疑问，已然从理论上可以提出肉类冷冻保存，可以贮存三四十年，那国家为啥不采纳这种办法来将各种肉类贮存起来作为战略贮存物资。
其实在我国2007年公布的《我国储藏肉管理办法》中，规则冷冻猪肉每年需求储藏三轮，而每轮只能贮存4个月左右，也便是说每4个月就需求替换一次，所以不管是一般肉类仍是战略物质肉类冷冻几十年都不契合国家的规则。
就连国家作为战略储藏物资的肉类冷冻都不能超越4个月，甭说正常家庭。
一般正常家庭冻肉的时刻不能超越三个月，超越三个月是会让肉成为僵尸肉。
尽管经过靠谱的冷冻条件能将肉类冻个几十年，但这些肉从口感外观以及质感等方面都是不能到达新鲜的程度，而且养分也会大幅度下降，乃至有些会带来影响。
冷冻过久的肉运用会带来哪些影响？
一般从理论上来讲，在极低温度下对肉类进行保存冷冻会让肉类中的细菌遭到按捺，所以并不会对身体带来极大的损伤。
但假如在冷冻的过程中肉类重复被冻结再冷冻，就会让一些微生物污染肉类，而这些现已被污染的肉类在低温的环境下并不会被按捺，器所带来的毒性会给身体带来影响。
特别是在冻结的时分，一些被破坏掉的组织细胞会有很多的蛋白质和水分，物质渗出就会让这些细菌不断繁衍，也就会发作一些有害成分，来让身体食用后发作中毒现象。
由此可见，不要认为肉放多久都没事，特别是一些冻结而且冷冻的僵尸肉，想要让自己健康的吸取肉类，要尽量做到现吃现买。
不过在购买肉类的时分也要留意，究竟现在一些很有问题的肉类十分常见。
怎么购买到安全的肉类？
一、购买商家要正规
想要购买到安全定心的猪肉，最靠谱的办法便是要从合格的商家购买。
比较大型正规的商场或者是商场，这些当地的猪肉大多数都是从各个比较有标准的当地运送而来，安全性可以取得保证。
二、学习一些辨别肉类的办法
在平常假如经常去需求购买肉类，就要让自己学会一些辨别肉类好坏的办法，这样能让自己在购买猪肉的时分一眼看穿是好是坏。
三、不要贪小廉价
贪心小廉价去购买一些比较廉价的肉类，这些猪肉大多数是放置过久或者是有反常，假如食用可能会添加身体中毒的危险。
总的来讲，尽管猪肉的价格在近段时刻不断上升，但也不要为了购买一些廉价的肉类而购买过多放置在冰箱中冷冻。
一起要留意在外面吸取一些猪肉时要分外的留意，尽量不到一些小饭馆就食，究竟小饭馆生意差，没办法做到现买现吃，有可能会呈现一些冷冻过久的猪肉。
