提到新疆，你闪现的第一印象是啥？烤包子，葡萄干，马奶酒，羊肉串等等，可以说关于吃货而言，新疆的美食都蛮有特征的，在南边沿海地区的朋友估量对此愈加的神往，究竟吃惯了海鲜定然是想要换换口味，而有句话说：小吃最能代表当地的美食！这话在我看来是有道理的，由于正宗的小吃根本只要在当地才干真实感受到它的特别其他当地或许也有，可是“形似神不似”。
策马飞跃，潇潇洒洒，爽快人生，绿地沙漠，这是新疆在电视剧给我出现的画面，雄壮之中带着点洒脱，大草原或许沙漠都有着必定的神秘感，慨叹的是大天然的那股气味，十分的宏伟，于新疆这片祖国的广阔土壤之上，那种豪情会天然地闪现，无需任何的润饰，就这样在风沙中回荡着，当然还需要有炭火的烤肉香味，美食是一种文明，根本上咱们都十分的神往。
提到烤肉香味，前面咱们也提到了羊肉串，这可以说是十分新疆的滋味了，但假如我跟你说：在新疆，你或许吃不到羊肉串？对此你的反响肯定是觉得我在瞎说，新疆没有羊肉串，那哪里才有羊肉串呢？貌似是这样的，不过你吃过的羊肉串，在这儿真的是没有，由于这儿的羊肉串咱还真的是没有见过呢？
鲜切现烤的硕大羊肉，精挑细选的红柳枝，没那么多的佐料酱料，寻求最本来的烤肉香，这便是新疆的羊肉串，和咱们在其他当地吃的羊肉串压根就不相同，从“块头”上来看一望而知，这儿的羊肉串较为考究食材的“根源”滋味，分量大更是一向以来的特征，烧烤的时分“亮点”除了羊肉巨细和新鲜之外，红柳枝也是必不可少的一点。
红柳枝天然带着树的幽香滋味，其在烧烤的时分也会为羊肉增加不少风味，这种是最为天然的滋味，无论是羊肉食材，炭火，红柳枝或许那少许的孜然，全都是在表现“原味”这个特征，可以说这种滋味最为可以契合这儿，是当地最具有特征的风味，而不像咱们素日里在烧烤摊或许饭馆里面点的那些个羊肉串，其精确来说不能称之为羊肉串，至少不是新疆的羊肉串。
那么也有个问题，便是这些说是来自新疆的羊肉串又是怎么回事呢？其实这也十分好了解，那便是当新疆烤肉（也包含新疆烤羊肉串）流到外地的时分，总是免不了遭到“改进”，这个改的成果就有点过了，本来那么大的羊肉块一会儿就变小，乃至比照之下可以用“迷你”来描述，再者便是没有红柳枝，而是用竹签替代了，说是“山寨版”的也一点不过火。
这般小羊肉串，关于许多爱撸串的朋友来说，一个人轻松就可以来个10几到20串，配着啤酒于夏日或许冬天都算蛮舒畅的，但来到新疆这儿之后，本来在撸串这件事上十分豪气的你，估量点个10串都会让你认怂吧？
