巴沙鱼是淡水鱼，是鲶鱼的一种（芒鲶），产地在越南湄公河一带，最近几年出现在国内的餐桌上。
由于在国内能买到的都是整块没有小刺的巴沙鱼肉，没有怪味、土味、腥味，价格又比较亲民，巴沙鱼也出现在许多宝宝辅食专家们食谱里。
那么巴沙鱼能不能成为宝宝辅食菜单里的菜呢？
咱们先看看巴沙鱼是怎样出产出来的吧
1、从湄公河人工饲养的水域打捞上来的巴沙鱼，一桶一桶的被送到邻近的加工厂。
2、工人对巴沙鱼进行开始放血宰杀
3、经过宰杀的巴沙鱼会会集到水池里进行清洗
4、清洗后，工人进行去骨和切片
5、把带皮的切片去皮、去红肉、去边角，到这一步就和咱们正真看到的差不多了。仅仅你有没有留意这一块鱼肉如同没有咱们买到的那么大？
6、要害点来了，处理好的鱼肉需要在冷冻前会经过一道STPP（三聚磷酸盐）等药物浸泡的进程，其作用包含：1、防腐；2、保色；3、坚持水分并增重。经过药物浸泡今后鱼肉大约会增重30%，外观上看也变得丰满。
白盆里便是药水
看到药物浸泡读者先不要严重，三聚磷酸盐是合法的食物增加剂，巴沙鱼没进入我国之前，一向出口欧美，增加剂的运用、查验检疫都是国际规范，进入咱们国家在正规出售的都是经过相关食物检测规范的。
仅仅这个泡药水，就像市郊菜农卖菜相同，白日把菜摘好，放水里泡一晚上，第二天再到菜市场去卖。泡过的菜增重了，这个巴沙鱼泡过药水今后也增重了。
7、泡好的巴沙鱼肉经过机器进行速冻，从机器里出来今后，冷冻装运，再配送出口，这便是咱们在超市看到的制品了。
巴沙鱼适合做重口味的菜
假如拿着做清淡的菜，恐怕会让人很绝望，这种鱼肉基本上没什么滋味。
假如想做一锅“水煮鱼片”或许炒个“香辣鱼柳”，用巴沙鱼肉是个不错的挑选。
冻结后多洗几遍，直接切片就能够下锅，能够省去不少前期处理工艺。
由于价格廉价，没刺，便利厨房加工，实践进步口到国内的巴沙鱼，80%都被餐饮行业给消化了，这也是为什么我国会成为越南巴沙鱼出口大户的原因。
给宝宝辅食增加鱼类，能够弥补DHA、低脂肪的蛋白质和微量元素等等，但鱼类有刺这样的一个问题又常常困扰着家长，冷冻无骨的鱼肉天然就会招引家长们的眼球。
冷冻巴沙鱼肉能不能进入宝宝们食谱里？
信任读者们心里已经有了答案了。是的，这种鱼肉不适合宝宝吃，不能进入宝宝的食谱。
原因便是：他经过了药水浸泡，含有食物增加剂，养分物质也被水分稀释（其实这鱼自身养分价值也不高）。
尽管说是安全的，可是宝宝的身体机能发育还不完善，增加剂再怎样安全，仍是没有无增加的天然食物好。
实践上除了巴沙鱼肉，各类冷冻的水产品都会运用三聚磷酸盐这种增加剂。
更让人动火的是常常有一些不良商贩滥竽充数，把廉价的巴沙鱼肉当龙利鱼、鲷鱼肉卖，顾客根本就分不清楚。
所以，小朱爸爸主张家长们给宝宝挑选鱼肉来弥补养分时，仍是挑选新鲜天然的鱼类更靠谱。
有关宝宝吃鱼的论题，小朱爸爸会连续发表文章来和读者一同讨论，敬请多多重视。
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