有一次在广东吃早茶，被他们当地的肠粉一会儿圈粉了。从来就没吃过肠粉，却被那种爽口、嫩滑的感觉所招引，感觉略微一个不注意，肠粉就能一会儿吸溜到胃里，并且吃过之后唇齿留香，那种米浆的清淡香气与馅料的鲜香交融，是一种朴素与丰腴的环抱，给唇齿带来一场盛宴般的享用。
其时我就揣摩，这么好吃的肠粉怎样在北方就从来没见到过呢？朋友说，你单吃一顿肠粉试试，结局马上明晰。公然，第二天我抛弃了花样繁多的广东早茶，仅仅点了一份肠粉来当早点，当即觉得，肠粉没有去北方是对的，由于就算去了，也没办法在北方浩大的早餐职业里有一席之地。
由于北方的早点大多都是比较“硬核”的存在，像是热干面、煎饼果子、大葱包子、肉夹馍之类的，一个个都重量十足，就这种大重量餐品，北方人一顿都得吃上不少，相比较而言，这肠粉重量就显得有些缺乏了，怕是一份吃下肚子，连滋味都品不出来。
最终，肠粉的价格也是有点贵，北方人的食欲也是比较大，假如吃肠粉的话，那早餐钱就要很多了。广东人的早茶很有名望，也是很精美，吃上一顿花销也是很大。北方人对早餐的要求没那么精美，只需要重量大，吃得饱就行了。
