海天相连
风车树立
鱼排遍及的海湾
繁忙熙攘的港口
这便是黄岐半岛
海岸漫长
岛礁棋布
海产很多
有大黄鱼、石斑鱼、鲍鱼
海带、扇贝、牡蛎、螃蟹等
这也是黄岐半岛
海是上天给连江的奉送，连江人以舟为车，以海为田，近海饲养、远洋捕捉，每一次回港的渔船，都带回了很多的鱼鲜。
捕回的鱼鲜一部分会被直接送到厨房进行加工，创造出一道道连江特有的甘旨。
黄岐鱼面
鱼面再一般不过，但也和其他美食相同，简略的食材造就不简略的滋味。
渔民将海鱼捕捉上来，师傅将精心挑选的海鱼剔骨去皮，打成肉沫，参加淀粉，掺水，经揉、碾、捶、切等，再经小火煎烤制品。
薄如纸，半透明的鱼面赋有耐性，鲜而不腻，进口爽滑，可炒可焖可煮可下火锅，是非常好处理的食材，就算是只会煮泡面的手工也能够驾御。
黄岐鱼丸
在老福州人眼里，黄岐鱼丸是鱼丸界的No.1。
比较福州鱼丸，黄岐鱼丸胜在质料上。它以新鲜的鳗鱼、鲨鱼为质料，比较淡水鱼愈加筋道，使做出来的鱼丸弹力十足。
煮熟的鱼丸浮在高汤上，洁白的表皮上模糊透出里边的肉馅。轻咬一口，鱼丸里边温热的鲜肉汁便从口里爆出，一时间鱼味和肉味在舌尖上混合在一起。
路过街头的鱼丸店，来上一碗，渐渐品味，看看街上熙攘、繁忙的人群......眼中是一番国际，口中品味的应是另一个国际吧。
海鲜鼎边糊
鼎边糊又名锅边糊，是连江人爱吃的早餐之一。
鼎边糊用米浆制成，将米浆浇在锅边，烫成干皮后用锅铲刮到汤里，可依个人口味增加，虾米、海蛎、蛏干、瘦肉、香菇、青菜等，街边小吃店都会列出配好的锅边套餐，供你挑选。
早晨点一碗鼎边糊，配着刚出锅的虾饼、油条、油饼吃。这一口酥脆，下一口美味，无限满意。
黄芪鱼饺
连江鱼饺进口爽滑，皮薄馅满，作为风味小吃再适宜不过。
鱼饺是将鳗鱼肉剁成茸泥，加上肉丁、虾仁、荸荠等拌为馅，外用鱼面薄皮或新鲜鱼皮包卷而成，可蒸可油炸。
鱼饺养分丰厚，雅俗共赏，也是早餐夜宵的不贰之选。
来历：连江县旅游局
责编：曲晓辉
