水煮鱼片这样做，香辣过瘾又下饭，光看图就口水直流。
水煮鱼片
图文 |沙儿飞飞
鱼
1条
麻辣鱼调料
1包
泡椒
适量
泡萝卜
适量
大蒜
适量
大葱
1颗
豆芽
400g
干红辣椒
适量
干红花椒
适量
1. 先把鱼用棍、或许刀把打晕、去鱼鳞、鱼腮、肚子里的取洁净、冲刷一下。
2. 取下头。
3. 取下尾巴。
4. 提起刀从尾巴划上走、片出一半鱼身、手抓住头部那儿、当心刀。
5. 片下的一半边分红两块、一块有大刺、一块肉多的这部分。
6. 把肉多这部份打斜片、便是鱼片。
7. 刺多的部分剁成块。
8. 相同办法取下别的半边、中心剩余鱼脊背部分、剁成段。
9. 这是别的半边鱼身、相同办法、肉打斜薄片、刺身剁成块。
10. 冲刷洁净、沥干水分、鱼大分红两次吃、放冰箱冷冻保存起来也不错。
11. 随吃随取、便利。
12. 鱼肉用、少量盐、葱姜蒜、红薯粉抓匀腌制一会。
13. 预备调料。
14. 锅中倒入少量油、下入豆芽炒软捞出。
15. 锅中倒入少量油、下入泡姜、泡椒、泡萝卜丝、大葱、大蒜、炒香。
16. 下入鱼调料炒香。
17. 掺入适量清水烧开。
18. 先下入鱼厚的部分、中小火煮2分钟左右。
19. 下入鱼片煮至变色、不要动它、怕翻坏了、舀在煮熟的豆芽上面。
20. 锅中倒入适量油、下入干辣椒、干红花椒、炒至外表棕赤色。
21. 淋在鱼上、太香了～
小窍门：
1、片鱼留意刀、保护好自己的手。
2、煮鱼用小火。
3、不要用力乱翻、怕翻烂鱼。
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