FM88.8 周一至五17:00
1 ｜绿豆酿粉藕
食 材
>>> 材 料
粉藕 一节
精选五花肉 六两
火腿 适量
冰糖 适量
盐 适量
去衣绿豆 适量
陈皮 1/3
香叶 一片
蒜 三瓣
做法过程
去衣绿豆洗净，用清水浸泡一小时左右，五花肉洗净汆水切件；
莲藕冲洗洁净，将一头切开，将已处理去衣绿豆放入孔里，装至约8-9分满，再将切除的莲藕顶部盖上用牙签固定；
将五花肉、酿花莲藕、火腿、陈皮、香叶、蒜、冰糖放入锅中煲约一小时左右即可。
2 ｜黑虎羊肚菌花胶炖水鸭
食 材
>>> 材 料
羊肚菌 10只
黑虎掌 40g
瘦肉 3两
水发花胶 3只
淮山 40g
陈皮 1/3
水鸭 1只
红枣 4颗
姜 数片
杞子 适量
做法过程
水鸭洗净斩件，干锅下姜爆香将水鸭稍煎煎起备用；
羊肚菌、黑虎掌洗净浸泡备用。
将瘦肉、水鸭、红枣、淮山、陈皮放入炖盅注入沸水炖约1.5小时左右，再参加羊肚菌、黑虎掌、花胶炖一个小时左右，然后将杞子放入再炖十五分钟即可。
3 ｜砂锅焗海上鲜
食 材
>>> 材 料
鹤鳝 适量
鱿鱼 适量
鹌钉鱼 适量
虾 适量
料头部分：
姜 数片
蒜 一个
洋葱 1/3个
榄角 适量
芫荽头 适量
调料部分：
头抽 适量
生抽 适量
糖 适量
盐 适量
酒 适量
面豉酱 少量
腌料：
胡椒粉 少量
酒 少量
生抽 少量
生粉 少量
做法过程
资料（除虾外）洗净切件，参加腌料腌制顷刻，热锅下油将它们煎至金香，七老练左右；
下油烧热砂锅，爆香料头后将煎好的鱼和虾放入砂锅并放入调料盖上盖焗熟，锅边灒酒焗香，洒上葱和芫荽即可出锅。
中山美食游
调频：FM88.8
节目主持：贝琪
节目时刻：周一至周五17:00-18:00
互动方法：新浪微博@梁贝琪Kay
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