文|小詹茶肆（专心优质原创文章，欢迎转发共享）
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咱们都知道，福鼎白茶主要有涣散茶和饼茶这两种类型，而市面上，白毫银针、白牡丹多为制造成散茶，寿眉和贡眉则制造成饼茶。
近些年，饼茶大举盛行，许多茶友开端存储饼茶，是由于饼茶就有颇高的保藏价值。
其实在两千年之初，白茶很少会压饼，但是后几年白茶压饼的方式才逐渐开端盛行，到现在大规模盛行，算一算至今现已有十多年的前史了。
对此，想必许多茶友会有不同观点，觉得白茶没必要学习普洱茶压饼的技巧，持续坚持纯天然的散茶方式就好了。
那么白茶为何要改动开展方式，学习普洱茶的方式？
这是由于商场需求
白茶压饼后有利于存储和转化，愈加有利于运送，给予了很大的便利。
也并不是一切的白茶都合适压饼，比方高等级的白毫银针和白牡丹并不合适压饼，多以散茶形状呈现，而寿眉和贡眉是合适压饼的，压成饼还合适后期转化成老茶，而且制成饼茶方式的白茶，遭到商场的欢迎，所以咱们都学着做，白茶饼成为新星。
制造成饼茶的方式好欠好？
有人说，压成饼的白茶便不是白茶了，或许说不能算是传统含义的白茶工艺。但小詹认为，这到现在仍是一个比较有争议的论题。不过，不算是传统含义的白茶工艺了。
但小詹认为，首要咱们喝茶是喝成效和健康，而将散茶做成饼茶后，其成效并没丢掉，而且反而有利于茶叶转化，存储必定年份后白茶就会愈加浑厚！
而且大多数茶厂不会拿新茶做饼，由于新茶做饼会失掉当年新茶的鲜爽，所以一般会用一两年或用三年以上的老茶来制造茶饼。
由于老茶现已陈化了，其茶性现已稳定下来，而这样制造的茶饼就很好，能更好转化。
并非说散茶必定比饼茶好，或许饼茶必定比散茶好，还要看个人口味。
最终小詹要说的这一点，那便是存在便是合理。
饼茶是商场决议，咱们都有挑选的权利，若不喜爱饼茶则能够买散茶，这是多远多种的挑选，最主要喝茶考究的是高兴。
是不是一切的白茶都合适压制成饼？
不是的
像有等第的白毫银针和白牡丹一般都是以散茶的状况呈现的，由于像高档特级的白毫银针、白牡丹外形美丽，具有很高的赏识价值。压制成饼的话，就在某种程度上损坏美感。
一同，若白毫银针压制成饼的话，咱们在撬茶饼的时分，一不小心就会伤害到软弱且宝贵的白毫银针，丢失白毫会失掉了许多营养价值。
基本上但又不是很肯定，商场上还有少部分运用白毫银针和白牡丹制成饼状，由于有商场，便有运送和保存等要素。但大多数饼茶一般是以寿眉和贡眉（干茶）制成。
这是由于寿眉和贡眉不像白毫银针和白牡丹那么柔嫩，寿眉大多是秋茶，经过了夏天的历练，现已很强壮，而白毫银针白牡丹是春茶，新鲜，欠好制造茶饼，但也有少数。
总结：
一般白毫银针、白牡丹坚持散茶的姿势，而寿眉和贡眉以饼茶的形状呈现，除了是由于商场挑选之外，寿眉和贡眉经过饼茶的方式能够更简单进行转化，有利于本身。
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