导读：家常菜“马铃薯丝”教你正确做法，老香了，炒完洪亮爽口，百吃不厌
马铃薯这种食材是咱们日子中最常见的美食，如马铃薯丝、马铃薯片、马铃薯条、炖马铃薯、马铃薯泥等，都是日子中最常见的家常菜了，并且马铃薯这种食材能够长时间吃，养分还会均衡，其它的食材可没有这样的效果，哪怕您顿顿只吃马铃薯，都不有养分不良的结果。当然了现在日子条件这么好，哪个家庭都不会顿顿只吃马铃薯，今日咱们就共享一道甘旨的家常菜炒“马铃薯丝”，这道炒马铃薯丝普通的不能再普通了，信任每个家庭都会吃过，但是炒“马铃薯丝”的正确做法却很少有人知道，现在就让咱们学习一下吧。
马铃薯这种食材在许多国家都是很贴近日子的一种食物，并且对它的称号不一样，如北美称它为爱尔兰豆薯、法国叫它地苹果，但是俄罗斯却叫它荷兰薯，还有德国叫它地梨，秘鲁叫法愈加奇葩称它为“巴巴”，可见马铃薯在各国的受欢迎程度了，马铃薯也是除稻米、小麦、高粱、玉米外的最主要农作物，从几千年前人们就对它的价值重视了，它的前史都能够追溯到8000年左右，信任这是人们美食的最早前史了。长话短说，咱们今日还要学习炒马铃薯丝的烹饪办法呢。
马铃薯丝是咱们普通老百姓的家常菜，做法简略快速，用不上10分钟就能够出锅，并且十分的甘旨，是家庭菜中人们比较喜爱的了，当然咱们今日共享的是素炒马铃薯丝，需求的食材有：马铃薯、青红椒丝配色、蒜末、葱花提香，调味品有食用油、盐、味极鲜、料酒、蚝油、花椒粒，最主要是要有醋（米醋、醋精都能够，米醋的滋味会好一些）并且醋还能够给马铃薯丝添加口感，让马铃薯丝炒完洪亮爽口。
有些人炒马铃薯丝喜爱焯水，这但是大错特错，由于焯水后的马铃薯丝就会很“面”没有了口感，所以这过程绝对不能用，咱们只需求用清水浸泡切好的马铃薯丝15分钟以上即可，这样马铃薯中的淀粉就会溶解在清水里边了，并且还不会粘锅。然后将青红椒洗净切丝，蒜拍碎切末。
准备好食材后，咱们起锅烧油，油需求比平常炒菜多一些，由于马铃薯这种食材是很“吃”油的，然后在油中放少数的花椒粒提香，炒出香味就随后捞出，这时下入葱花，煸香后放马铃薯丝翻炒，然后淋入（醋精或许米醋）这样马铃薯丝就不会发“面”了，翻炒一遍后放青红椒丝、再淋入料酒、蚝油、味极鲜、盐持续翻炒，出锅前下入蒜末提香，这样做才能够防止与其它食材的香味磕碰，再次翻炒均匀就能够出锅了。
一道甘旨的家常菜炒马铃薯丝就OK了，口感洪亮，香味浓郁，保准您百吃不厌，要比饭馆炒的马铃薯丝还甘旨，您学会了吗？
注：（文中所用图片均来源于网络）
