健康功效
茄子：清热、活血、消肿
大葱：通阳、解毒、活血
柠檬：和胃、生津止渴、安胎
食材用料
| 茄子400克相克食物 | 大葱4棵相克食物 |
| 油浸晒干番茄25克 | 酱汁材料： |
| 大蒜1瓣相克食物 | 柠檬1个相克食物 |
| 中东芝麻酱1汤匙 | 橄榄油3汤匙 |
| 盐、黑胡椒适量 | 点缀： |
| 新鲜莳萝数枝 | |
中东麻酱拌茄子的做法
1.蒸锅加水煮沸。
2.茄子切去两端，洗净。大的茄子纵向对剖，然后横切成厚半厘米的小块。放入蒸锅，加盖蒸6—8分钟至软。
3.制作酱汁：大蒜去皮拍碎，放入小碗中，挤入3汤匙柠檬汁，加芝麻酱和橄榄油，再加盐、黑胡椒，拌匀。
4.大葱切去无用部分，切成薄片；晒干番茄切碎，待用。
5.蒸好的茄子倒入滤锅，以匙背用力压出汁液，茄子压烂也不要紧。茄子放入碗中，加大葱、干番茄，拌匀。
6.浇上预备好的酱汁，拌匀。莳萝洗净沥干，切一汤匙量的末，撒在茄子上。搁置5分钟，待茄子入味后食用。
