天冷了，咱们有没有留意多穿衣服呢？现在全国各地的气温都十分低，平常略微有些粗心就很简单伤风，就在前几天小编的伤风才刚好，所以咱们在出门的时分必定要多穿点衣服呀！
气候冰冷时，除了要多穿衣服之外，平常的饮食也是很重要的。在冬天，咱们应该多吃一些补养点的食材，增强咱们的免疫力，提早防备伤风。要说冬天最补养的食材，那必定对错牛肉莫属了。牛肉是咱们日子中常见的一种肉类，它富含蛋白质以及多种养分物质，口感和滋味极佳，并且多吃也不会长肉，更有“肉中宠儿”的美称。
牛肉的价格尽管相对来说贵一些，可是它有其他肉类不行替代的成效，并且滋味也是一流的。天冷遇到牛肉千万别犹疑，再贵也舍得。牛肉的烹饪办法有很多种，常见的有炖煮，卤煮，小炒等。今日小编就给咱们介绍一种共同的做法——牛肉炒米粉，两种食材调配在一起，甘旨养分又压饿，不必多少牛肉就能做，一吃就上瘾，白叟孩子都爱吃！下面就跟小编一块儿来看看详细的做法吧！
【牛肉炒米粉】
食材：牛肉、米粉
配料：淀粉、鸡蛋清、洋葱、青蒜、葱末、生姜丝、料酒、老抽、生抽、香醋、蚝油、白胡椒粉、盐
烹饪过程：
第一步，依据需求预备适量牛肉，喜爱吃肉的朋友也能够多放一点。用清水把牛肉冲刷洁净，放入盆中，参加满足的清水，浸泡十分钟左右，浸泡的过程中记住换水，以便于把牛肉中的血水逼出。随后把牛肉切成块状，备用，巨细依据喜爱来就能够。
第二步，预备一个碗，放入牛肉块，参加适量淀粉，生姜丝，料酒，白胡椒粉，一个鸡蛋清，少数食用盐，用手抓匀，腌制大约十分钟左右。
第三步，腌制的过程中开端煮米粉，预备满足的水倒入锅中，大火烧开，放入米粉，煮至八老练，煮好用冷水过一遍。
第四步，煮米粉的时分预备配菜，把洋葱清洗洁净，切成丝状，青蒜也清洗洁净切成段状备用。配菜不必放太多，主要是用来提味，咱们也能够精确的经过自己的喜爱挑选配菜。
第五步，起锅烧热，放入适量食用油，把油加热至五老练，放入预备好的牛肉块，快速翻炒至变色，随后盛出备用。
第六步，持续参加适量油，烧热，放入葱姜，爆炒至出香味，放入预备好的洋葱，翻炒至出香味，参加牛肉，炒匀。放入预备好的香醋，生抽，蚝油，酱油，快速翻炒均匀。把预备好的米粉也放入锅中，翻炒至上色均匀。
第七步，把预备好的青蒜放入锅中，翻炒至断生，最终盛出装盘即可。
小技巧
1.牛肉要用水浸泡一下，以便于逼出血水，这样牛肉的滋味会更好。牛肉一定要腌制一下，以便于让牛肉更参加味。
2.配菜咱们能够经过你自己的喜爱自行挑选，不过最好要放洋葱，洋葱做配菜是十分香的，具有不行替代的效果。
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