在济南生活过的人，一定都吃过把子肉。作为济南的名小吃，把子肉呈现在济南的街头巷尾，往往会在快餐店或许深夜的路边摊呈现，酒店、饭店里难觅踪迹。
因为自己不能吃肥肉，所以一直对把子肉是敬而远之，直到有一次在朋友的撺掇下进行了测验，才发现这把子肉的味道妙在哪里。
酱香浓郁、肉很多足的把子肉，映射的是山东人的豪放性情。
“把子肉”的来历，听说与古时的公祭有关。说是古人公祭之后，要把祭祀用的肉切生长方块分给参祭世人，因为这种长方肉块切割时有必要扎缚上青蒲草或马蔺草，构成“扎把”的方式，故称“把子肉”。
参祭的人把这些肉拿回家用酱炖着吃，逐渐就有了把子肉这种特定的甘旨吃食。
其实，把子肉作为小吃，除济南之外别处也有，仅仅济南的把子肉独具匠心最有特征。
济南的把子肉，肉要肥瘦适当，一斤切成数块，用麻绳捆成一把，浸在酱油之中，猛火开锅文火慢炖———其肥而不腻、瘦而不柴，进口有浑厚的余香。
一大块肉、海带、豆腐皮、一枚鸡蛋，再加一碗米饭，解馋又真实。
有亲朋来济南，要品味济南特征，除了鲁菜馆，首选便是有把子肉的快餐店，择餐盘二三，随人流行进，把小碗堆得冒尖。
或是在深夜餐食摊前，择位就座，朗朗道一声：“老板，来两块把子肉，一碗米饭……”然后目中无人，大快朵颐，好好地犒赏自己。
或许几人相约，我们一同，有人潇潇洒洒道：“走，我请客！大米干饭，把子肉！”
总归，济南人吃把子肉，吃进嘴里的是甘旨，表现在外的，则是豪爽爽快的性情品性。
齐剑 健康讲堂
生命健康的自我管理艺术，在陈旧的我国被称为“摄生”。
认知生生之机、掌握生生之气、养长生生之道，便是我国古人研讨摄生的最高境地。
明素讲经：摄生编录
