最近气候现已十分冷了，那么这时候做什么美食最合适呢？信任许多人心中现已有了答案。不错便是腌制一些下酒的泡菜最合时宜，比如上几期我给咱们伙儿一同来共享了泡萝卜、晒萝卜、泡椒凤爪等等，那是各有不同，做出来也是十分的下酒又下饭。可是今日我共享的这道腌制的食材，和前几期都不同，哪里不同呢？最大的不同便是选用资料不同。
它用的却是“香菜”，这道食材现在在乡村都很少腌制，一般都是用萝卜替代了，究竟萝卜最简略、省劲，并且最重要是廉价一些。那么问题来了，香菜怎样腌制呢？其实我个人认为，香菜腌制出来今后比萝卜还甘旨，那肯定是一道正宗的下酒美食，光闻着滋味都会让你口水直流。
下面话不多说，今日就给咱们伙儿一同来共享腌制香菜的过程和细节，我会用最简略、易懂的言语表达出来，让咱们都能看得懂、看得理解，各位小伙随同我一同看下去吧。
备料
主料：香菜一把
辅料：盐五克、生抽三克、蚝油三克、葱姜蒜适量、鲜辣椒少量、白糖两克、白酒适量
腌香菜之过程
过程一、首先将新鲜的香菜采摘回来（一般咱们乡村香菜都是自己种的，这香菜的滋味也比较重，口感会更佳），然后摘去黄叶切去根部（一般咱们根部都是不去除的，我觉得根部更好吃），清洗洁净之后控水备用（前期水分一定要控干）
过程二、将新鲜的辣椒去除根蒂（一定要选用新鲜的辣椒，这样腌制出来才有滋味），清洗洁净之后切成辣椒末（越碎越好，也能够直接用拌和机打碎）
过程三、将新鲜的大葱去皮之后清洗洁净（大葱也叫京葱，是一种很粗的葱），然后去掉翠绿，将葱白留下来切成葱花（切得均匀一些，这样后期腌制出来比较美观）
过程四、接着再把生姜蒜改刀，先切成片再切成末（都要切成末，这样滋味会更好的腌制出来，最终腌制出来的香菜才会姜蒜味十足），将控干水分的香菜放在案板上，切成两段或许两手指关节长，放置在盆中
过程五、最终一步就简略了，再将切好的辣椒碎末，葱蒜末一同参加到盆中，在给碗中参加食盐、蚝油、生抽、白糖等拌和均匀，然后倒入盛放香菜的盆中拌和均匀，密封起来，腌制一天即可食用（香菜自身并不是太大，所以不需要腌制很长时刻）
腌香菜之总结
其实腌制香菜的办法有很多种，我今日共享的腌制办法，能够说是最简略的，一般有的都会参加冷开水，放入白醋等调料腌制，出锅口味也是十分的棒。而咱们这种办法，所用的辅料起到很要害的效果，最好葱姜蒜预备的多些，这样腌制出来的香菜夹杂着葱姜蒜的滋味，那别提多有味了
这道甘旨的腌香菜就做好了，各位小伙伴觉得此次共享怎么呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。
