丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
拉开窗帘，看见眼前灰蒙蒙的天。
只觉得天气不好，却没想到会下雨。
看见路上的行人被冬雨驱赶着，四散到可躲雨的建筑物底下。
打开窗子，有潮湿的水汽涌入屋子里，这样的天气，可不是白茶所喜爱的。
每次下雨的时候，仓库总是特别的忙，因为要将发出的快递，裹上保鲜膜，连最后一点水汽也要隔绝在外。
还未发出的白茶是如此，那些已经安放在茶友家中的白茶，就更不能疏忽了储存。
每一款好茶，都值得被精心呵护。
接下来的日子，下雨的时间还有很多。
南方的冬天，是寒冷潮湿的。
想要保护好茶叶，未雨绸缪是最妥当的办法。
《2》
储存白茶的环境要求
一、干燥；
水汽是白茶的天敌，在制茶时，就需要将白茶的含水量控制在8.5%以内。
这样不仅让白茶内质在之后的转化中，能够更加扎实，而且还为日后茶友们储存白茶，提供了便利。
即使在储存的时候，不小心让水汽钻了空子，至少也有3.5%左右的空间可以缓冲。
为了能够让白茶更好的转化，同样要将白茶放置于干燥的环境中，避免或者减少水汽对白茶储存的影响。
福鼎的茶农，大部分将白茶储存的湿度，控制在40%—45%左右。
二、常温；
白茶中酶类的活性，受到温度的影响。
故而白茶的储存，要避开极端的温度。
过冷或是过热的温度，都不适合白茶的储存与转化。
故而，在储存的时候，绝对不能够将白茶放置于冰箱，那是适合绿茶的储存方式。
或者是夏秋季节，阳光直射的地方，包装同样会吸收热度，影响白茶的转化。
三、避光；
“光”作为化学反应当中的一种反应条件，会分解白茶中的部分内质，令茶叶失去原有的风味。
所以，在储存白茶的时候，绝对不能够将白茶放置于透明的容器中储存。
四、适当通风；
以上三点，都比较好理解，至于适当通风，是啥意思呢？
是将白茶的包装打开，放置于风口通风吗？
当然不是！那样会将白茶好不容易聚集的香气散开。
适当的通风，是指储存白茶的环境，需要适当的通风。
一间屋子若是长期密闭，空气没有正真获得流通，里面的空气长期没有正真获得更换，就会令人感觉非常憋闷。
白茶的包装，并不是真空，能够微弱的与外界环境进行接触。
所以外部环境的空气质量，同样会影响到白茶的品质。
故而，储存白茶的房间，每隔一段时间，就要将窗户打开一条小缝，令空气能够微弱的进行流通，新鲜的空气得以涌入。
注意：这项操作，最好在空气含水量较低的晴天进行。
五、无异味。
既然白茶会与外界空气接触，那么储存白茶的环境，自然不能够有一星半点的异味存在。
否则，原本就具有强吸附性的的茶叶，极有可能将自己当做吸味剂。
吸附异味之后，影响了自身香气的纯正。
储存白茶的环境，最好是专门开辟出来的，没有堆放任何带杂味的杂物的空间。
《3》
储存白茶的包装要求
适宜白茶储存的包装，则是完全贴合白茶储存要求的“三层包装法”。
最内里的铝袋包装，直接与茶叶接触，起到的作用是避光，还有最为基础的密封。
第二层食品级塑料袋包装，则是为了更加严密的将白茶包装起来，以免香气走漏。
至于最外层的瓦楞纸箱，具有一定的厚度，且是相对柔软的。
故而，在搬动的时候，纸箱能起到一个最为基础的缓冲作用。
并且，纸箱并不容易传导热度，能够在某些特定的程度上，保障白茶储存处在适宜的温度之下。
有些茶友或许难以理解，白茶储存为什么宁愿用纸箱，也不用更好看的紫砂、陶瓷材质的容器。
因为纸箱性能更好，但它可以吸附空气中的部分水汽，达到最初始的避免水汽作用。
茶友们在日常储存的时候，想要在不打开箱子的情况下，知晓内里的白茶是否受潮，就能够最终靠感受纸箱来进行简单的判断。
若纸箱是干燥的，那水汽绝对不可能越过纸箱，入侵白茶内部。
若纸箱有些潮潮的，那就要赶快检查内部的白茶，是否受到了影响。
《4》
放置白茶的注意点
放置白茶，有哪些注意点必须要格外注意呢？
第一离墙离地保存。
南方的回南天，是南方每年储存白茶最艰难的日子。
因为气温回暖，湿度回升，冰冷光滑的墙面与地面上凝结了水珠。
回南天严重的时候，地面上甚至会出现明显的一滩水。
所以，放置白茶需要离墙离地，是非常必要的。
第二，不要将白茶放置在阳光直射的地方。
尤其是夏秋季节的光照，阳光强烈，长期直射在箱子上，会使得白茶储存环境和温度过高，进而影响白茶内质的转化。
即使白茶已经用“三层包装法”包装妥当。
但白茶在良好储存下，存放年限毕竟是比较久的。
包装经过磨损，也有可能透光。
当包装出现损耗的时候，一定要记得及时更换，以免白茶转化受一定的影响。
《5》
日常取用白茶的注意点
【不要频繁开箱】
白茶在转化的过程中，虽然需要少量的氧气参与，不过在包装内里的那些，就已经充分足够了。
所以在储存的过程中，不要多次频繁的开箱。
适量的空气，能够在一定程度上帮助白茶更好的转化。
过量的空气，则会冲淡白茶的香气，将白茶好不容易聚集的茶香，扩散到空气中，消失不见。
【取完白茶，记得将白茶原样封好】
在使用“三层包装法”的时候，铝袋，塑料袋，都是用绳子密封好的。
瓦楞纸箱也是用胶带，将所有缝隙封好的。
所以在每次开箱之后，不论是铝袋、塑料袋上的绳子，还是纸箱上的胶布都要贴牢。
不能为了方便，就将其省略。
时常听到茶友说，自己存的茶，没有在茶商那儿买的白茶好喝。
有极大可能，就是因为没有注意到白茶在储存过程的细节。
细节决定成败，存出白茶品质的好坏，皆是细节上的功夫。
【短期饮用的白茶，应当注意些什么？】
短期饮用的白茶，可以用金属茶叶罐，装好一个月的饮用量。
且，因为短期饮用的白茶，在日常中不可避免的要频繁打开。
时常与空气接触，不可避免的会将茶叶当中的香气，扩散到空气中。
包括空气中的水汽，也一定会被少量的吸附。
为避免白茶的风味散失，所以在储存的时候，一定要尽快喝完。
《6》
白茶储存需要避开的雷区：不能与其它茶类一同放置。
“买的白茶不够多，和岩茶放在一起没事儿吧？”有茶友说。
当然不行。
岩茶干茶的香气，主要是奶油香、焦糖香、烘焙过的坚果香气一类。
而白茶的香气，则主要是自然的香气。
例如，花香、芦苇香、草药香、竹叶香一类。
两种茶叶的香气，完全是两个风格。
而茶叶又具有较强的吸附性，故而在储存的时候，气味相差过大的茶叶，绝对不能放在一块儿储存。
吸收了岩茶香气的白茶，会兼具岩茶的风骨么？
不，不会！
只会因为香气的混杂，一边削弱了岩茶的香气，一边混杂了本身的干茶香。
在储存白茶的时候，绝对不能两种茶类相互混杂。
最好的方式是，同一款白茶大量购买，方便茶香聚集。
若是储存品种多，而单种茶饼数量较少的饼茶，则最好将同款的茶饼，用铝袋和塑料袋包装好。
再统一放进一个大箱子里面，以免串味，失了各自的特点。
《7》
在选购白茶的时候，需要认真细致，货比三家。
在将白茶买回来之后，同样要小心储存。
白茶不比短期储存的茶类，在储存的时候，是一场持久战。
任何一点小的错漏，在日久天长的储存中，都有可能被放大。
所以在储存的时候，总是再三强调要注意细节。
千里之堤，毁于蚁穴。
白茶储存，绝对不可以疏忽大意。
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