人与食物的联系很美妙。烹饪食物的人思考着，怎样才能让单一的食材幻化出诱人的香味。门客们则会由于特别的滋味，而贪恋上某种食物，乃至爱上这种食物的创造者。
有句很俗的大真话说得好：想要捉住一个人的心，就得先捉住他的胃。
煎包是吃货们宠爱的美食，一碗捞化或许一碗汤配上一份煎包，但是令人垂涎的老福州滋味。在吃货们眼里，有几家小吃店的煎包一定是不能错失的，像梦山路的小萍煎包啊，东街口的一号煎包啊等等，藏匿在福州街头巷尾的小吃店是许多老饕们的独爱。
水煎包
煎包，又称水煎包。将发酵面包子平放在已刷油的平锅里边，加水和面糊，以半炸半蒸的方法制造。煎包起源于北方面食区域的美食和小吃,现在已经是全国各地的重要的早餐和美食，基本上各个区域、城镇和县城均有大小不一的摊点，配以稀饭和酸辣汤等，风味共同，深受喜欢，在福建也特别深受当地大众的喜欢。
传闻水煎包还和蜀魏大战有关
公元219年，刘备得蜀后进兵汉中，指令老将军黄忠和谋士法正，攫取曹军屯粮之地——勉县定军山。他们带领将士戎行兵临山下，兴势安营，连夜狙击并占据了定军山侧峰。法正以“坚守阵地、以逸待劳”之计，让黄忠率兵驻守半山上，法正则立山顶调查曹军意向，以旗为号，曹军大将夏侯渊见蜀军夺了对面的山，心中大怒，带兵来夺，大声骂道：“哪位将军，敢下山交兵，以决胜负，拿儿的头来!”法正举起白旗，黄忠按兵不动，仅仅敦促煮饭。山上水缺乏，火头军为节水，改蒸馒头为生煎馒头，将士们轮番吃饱喝足，力量倍增。
听凭曹军叫骂，蜀军只不答理。曹军叫骂半响，疲惫不堪，锐气大减。午时今后，夏侯渊骂累了，曹军纷繁下马休憩，萎靡不振。这时只见法正将红旗一挥，传令：“可击矣!”蜀军登时鼓角齐鸣，喊杀声震天。黄忠老将军身先士卒，冲下山来，夏侯渊正在碾盘上解衣休憩，未披铠甲，黄忠趁他刀未出鞘，马未上鞍，一刀劈下斩杀，因老将军用力过猛，碾盘石竟也被削去一角。曹军主将已亡，无心恋战，四散奔逃。蜀军全线出击，一举攫取了定军山，取得了成功。
后来跟着将士们的征战，生煎馒头正式列入军粮熟食种类，花色种类也渐渐变得多，撒播广泛，成为饮食市场上的大众化风味小吃，在北方，馒头与包子的实践意义有差异，随后就叫成了水煎包子。
煎包的特征
煎包不同于其他小吃要么煎炸煮蒸等单一的烹饪方法，其在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，脆而不硬，香而不腻，滋味鲜美极致，吃货们食后均拍案叫绝，因而名扬四方。
舌尖感触味蕾
皮薄、多汁、馅多、底脆的煎包加上这甘旨的隐秘，天然别有一番风味。金黄的煎包、晶莹满溢的肉汁，恰达优点的肉质存在感不只增加了体会甘旨煎包的高兴和快感，也让舌尖感触到味蕾喷涌而出的无量回味。
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